Was ist Seefenchel: Tipps zum Wachsen von Seefenchel im Garten

Seefenchel (Crithmum maritimum) ist eine der klassischen Pflanzen, die früher beliebt waren, aber irgendwie in Ungnade gefallen sind. Und wie bei vielen dieser Betriebe beginnt das Comeback - besonders in gehobenen Restaurants. Was ist also Seefenchel? Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von Seefenchel und Seefenchel zu erfahren.

Seefenchel verwendet

Zu seinen Wurzeln war Seefenchel ein beliebtes Nahrungsmittel, das an den Küsten des Schwarzen Meeres, der Nordsee und des Mittelmeers gesucht werden konnte. Auch als Samphire oder Rock Samphire bekannt, hat es einen reichhaltigen salzigen Geschmack und hat einen Platz in vielen traditionellen europäischen Gerichten.

Der wachsende Seefenchel eröffnet viele kulinarische Möglichkeiten. Meeresfenchel reicht beim Kochen vom Beizen über das Dämpfen bis zum Blanchieren. Es ist notwendig, es kurz vor dem Essen zu kochen, aber ein leichtes Blanchieren genügt, um eine hervorragende Beilage zuzubereiten.

Aufgrund ihrer natürlichen Salzigkeit passen Meeresfenchelpflanzen besonders gut zu Schalentieren. Sie gefrieren auch gut - blanchieren Sie sie leicht und frieren Sie sie über Nacht in einer einzigen Schicht auf ein Backblech. Verschließen Sie sie am nächsten Morgen in einer Tüte und legen Sie sie in den Gefrierschrank zurück.

Wie man Seefenchel wachsen lässt

Der Anbau von Seefenchel im Garten ist sehr einfach. Obwohl es an salzigen Küstenboden gewöhnt ist, wird es in jedem gut durchlässigen Boden gut sein und wird in England seit Jahrhunderten in Gärten angebaut.

Säen Sie Ihre Seefenchelsamen einige Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frost in Innenräumen. Die Sämlinge draußen pflanzen, wenn alle Frostgefahr vorüber ist.

Meer-Fenchel-Pflanzen vertragen zwar etwas Schatten, erzielen jedoch in voller Sonne die besten Ergebnisse. Es ist eine gute Idee, ein großes Loch zu graben und den Boden mit Kies zu füllen, um die Entwässerung zu erleichtern. Lassen Sie den Boden zwischen den Bewässerungen trocknen.

Ernten Sie junge Blätter und Stängel im gesamten Frühjahr und Sommer, indem Sie sie mit der Schere pflücken oder schneiden - ähnlich wie bei den meisten Kräuterpflanzen.