Apfelmus Kuchen Rezept

Dieser Apfelmus-Kuchen wird perfekt mit einer Kombination aus Zimt, Muskatnuss und Nelken gewürzt, und die Frischkäse-Glasur ist der perfekte Belag. Ein kleiner einlagiger Kuchen wie dieser ist die perfekte Größe für die meisten Familien. Das Apfelkuchen-Rezept ist eine überraschend leichte Zubereitung.

Der Geschmack, die Textur und das wunderbare Gewürzaroma erinnern mich an einen festlichen Früchtekuchen. Mit dem Apfelmus und der geschmolzenen Butter ist der Kuchen sehr feucht.

Ich habe in dem abgebildeten Kuchen getrocknete Cranberrys verwendet und den Deckel mit gehackten Walnüssen verziert. Geröstete Kokosnuss würde auch einen fabelhaften Topping machen!

Was Sie brauchen

  • 2 Tassen Allzweckmehl (9 Unzen)
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Nelken
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Tasse Butter (geschmolzen)
  • 2 Tassen Apfelmus
  • 1 großes Ei (geschlagen)
  • 1 Tasse Rosinen
  • 1 Tasse Walnüsse (gehackt)
  • Für Frischkäseglasur:
  • 8 Unzen Frischkäse (weich gemacht)
  • 4 Esslöffel Butter (weich gemacht)
  • 4 Tassen gesiebt Zuckerkonditor Zucker (gesiebt; etwa 1 Pfund)
  • 1 bis 2 Esslöffel Milch (nach Bedarf)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Garnierung: gehackte Walnüsse

Wie man es macht

Erhitze den Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Butter und Mehl eine 9-Zoll-Quadratbackform.

Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel mit Kristallzucker, Salz, gemahlenem Zimt, Muskat, Nelken und Backpulver. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Löffel, um die trockenen Zutaten gründlich zu vermischen.

Fügen Sie die geschmolzene Butter, Apfelmus und das geschlagene Ei hinzu und rühren Sie, bis der Teig gut vermischt ist.

Die Rosinen und 1 Tasse gehackte Walnüsse unterheben.

Umrühren.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform.

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45 bis 50 Minuten. Ein Zahnstocher sollte sauber sein, wenn der Kuchen fertig ist.

10 Minuten lang auf einem Rost abkühlen lassen und den Kuchen vorsichtig auf eine Servierplatte legen.

Kombinieren Sie in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer den Frischkäse und die Butter. Beat bis flauschig.

Schlagen Sie den Zucker der Zuckerbäcker nach und nach ein. Fügen Sie ungefähr 1 Esslöffel Milch und die Vanille hinzu. Schlagen Sie und fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn Sie für eine flaumige ausbreitende Übereinstimmung notwendig sind.

Frost die Oberseite und Seiten des Kuchens und dann bestreuen Sie die Spitze mit gehackten Walnüssen, falls gewünscht.

Tipps und Variationen

  • Ersetzen Sie die hausgemachten Frischkäse Zuckerguss mit einer gekauften Wanne Frischkäse oder Buttercreme Zuckerguss.
  • 1 Tasse fein gehackte Äpfel mit den Rosinen und Walnüssen zum Kuchen geben.
  • Ersetzen Sie getrocknete Cranberries, gehackte getrocknete Kirschen oder goldene Rosinen für die Rosinen.
  • Gehackte Pekannüsse für die gehackten Walnüsse im Kuchen und zum Garnieren.

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