Gebackener Schellfisch mit cremiger Krabbensoße

Die cremige Krabbensauce ergänzt diesen einfach gebackenen Schellfisch perfekt. Die Soße ist eine grundlegende weiße Soße, die mit der Zugabe von grünen Zwiebeln und flocked gekochtem Krabbenfleisch gemacht wird.

Den gebackenen Schellfisch mit gebackenen oder gerösteten Kartoffeln und gedünstetem Gemüse servieren.

Siehe auch
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Was Sie brauchen

  • 1 bis 1 £ Schellfischfilets
  • 4 Esslöffel Butter
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack > Für die Sauce:
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 3 Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)
  • 2 Teelöffel Petersilie (frisch gehackt)
  • 1 Tasse halb und halb (oder leichte Sahne)
  • 4 bis 6 Unzen Krabbenfleisch (gekocht und flockig)
  • Salz nach Geschmack (koscher)
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Garnitur: frisch gehackte Petersilie
Wie man es macht

Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4) erhitzen.

  1. Schmelzen Sie 4 Esslöffel Butter in einer 11 x 7-Zoll-Backform. Die Schellfischfilets in einer Schicht anrichten und mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  2. Backen Sie für 25 bis 30 Minuten, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert.
  3. Währenddessen in einem Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren, bis es glatt und blubbernd ist. Weiter Kochen, Rühren, für 1 Minute.
Die grünen Zwiebeln zusammen mit den 2 Esslöffeln Petersilie in die Mehlmischung geben und nach und nach die Hälfte und die Hälfte einrühren. Weiter kochen, ständig umrühren, bis sie verdickt sind. Fügen Sie das Krebsfleisch und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Durchheizen.
  1. Schellfisch auf einer Platte oder Servierplatten anrichten und mit Krabbensauce garnieren.
  2. Bei Bedarf mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  3. Tipps zum Kochen Fisch

Lassen Sie 4 bis 6 Unzen Fischfilets pro Person.
  • Wenn Sie ein großes Fischfilet halbieren, schneiden Sie es in der Mitte anstatt in der Mitte ab.
  • Wenn Sie am Ende eines Filets einen dünnen "Schwanz" haben, falten Sie es gleichmäßig, damit das ganze Filet gleichmäßig dick ist.
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