Brot auf deinem Grill backen

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Ja, du kannst mit deinem Grill Brot backen. Fladenbrote sind eine Brise und selbst erhabene Brote kommen gut heraus. Alles, was Sie zum Backen von Brot brauchen, ist ein geschlossener Raum, der beheizt ist. Dafür funktioniert ein Grill perfekt. Eine Sache zu erinnern ist jedoch, dass Grills können viel heißer als Ihr Ofen und Temperaturkontrolle ist nicht so präzise. Zarte Brote, die im Ofen eine Herausforderung sein können, sollten auf dem Grill so lange vermieden werden, bis Sie wirklich den Dreh raus haben.

Temperaturen

Brot kocht schneller (manchmal doppelt so schnell) auf dem Grill als im Ofen. Grills können viel mehr Hitze produzieren, als Sie normalerweise zum Backen von Brot verwenden, also versuchen Sie, eine relativ niedrige Temperatur zu halten. Verwenden Sie ein Ofenthermometer in der Nähe des Brotes, um die Temperaturen zu überwachen. Dank des natürlichen Luftstroms in Ihrem Grill (egal ob Kohle oder Gas) erhalten Sie mehr Konvektion als in Ihrem Ofen. Deshalb ist es wichtig, beim Grillen das Brot im Auge zu behalten.

Fladenbrote

Sie können Tortillas und Pizzakrusten schnell und einfach grillen, indem Sie gefrorenen Brotteig verwenden. Versuchen Sie, die gefrorenen Brötchen zu verwenden, da sie bereits in Stücke geteilt sind. In dünne Kreise ausrollen und auf einen vorgeheizten Grill stellen. Achten Sie darauf, dass sie nicht brennen und vom Grill entfernen, wenn sie schön goldbraun sind. Für Tortillas, entfernen Sie, während sie noch biegsam sind. Für Pizza, lassen Sie sie ein wenig steif, oben mit Pizzasoße, Käse, usw., und setzen Sie sie zurück auf den Grill, bis der Käse geschmolzen ist.

Extra Tipps

  • Pizzasteine ​​sind großartig, aber bevor Sie irgendwelche Kochgeschirr auf Ihren Grill stellen, stellen Sie sicher, dass es sicher zu bedienen ist. Manche Dinge halten der Hitze und Flamme eines Grills nicht stand.
  • Obwohl es nicht notwendig ist, kann indirektes Grillen helfen, eine gleichmäßigere Backumgebung für Brot zu schaffen. Direkte Hitze kann dazu führen, dass der Boden des Brotes schnell verbrannt wird.
  • Fladen müssen auf dem Grill zusammenhalten können. Sie können sie direkt auf den Rost legen, aber wenn der Rost nicht genug Unterstützung bietet, werden Sie Schwierigkeiten haben. Machen Sie Brote dicker, wenn Sie einen breiten Schlitzrost haben.
  • Eine Brotschale kann sehr hilfreich sein, um Brot auf dem Grill zu bekommen. Dies sind die breiten Brettwerkzeuge, die Sie in Bäckereien sehen. Super Peel ist ein großartiges Werkzeug, das sein Geld wert ist. Es hat ein Förderband, das es wirklich leicht macht, Brot auf den Grill zu bringen, besonders Pizzas.
  • Heutzutage preisen viele Grillhersteller die Vielseitigkeit ihrer Produkte an. Überprüfen Sie auf der Website Ihres Herstellers, ob sie über spezielles Zubehör verfügen, das Ihnen beim Backen auf dem Grill hilft.