Basic Vollkornmuffin Rezept

Probieren Sie dieses Grundrezept für Vollkornmuffins aus Vollkornmehl. Obwohl das Rezept zwei volle Tassen Vollkornmehl verlangt, bevorzugen viele Vollkornbackwaren mit einer Mischung aus halbvollem Weizen und halb weißem Mehl.

Sie können dieses Grundrezept für Vollkornmuffins verwenden und alles hinzufügen, was Sie möchten, z. B. Nüsse, Blaubeeren oder sogar Schokoladenstückchen. Vollkornmuffin Rezept und Foto mit freundlicher Genehmigung des Wheat Foods Council.

Wenn Sie diese Vollkornmuffins mögen, mögen Sie vielleicht auch diese altmodischen Haferflocken-Muffins mit Blaubeeren, oder, für eine fettreduzierte, eifreie und milchfreie Variante, probieren Sie eines von diese veganen Muffin Rezepte.

Was Sie brauchen

  • 1/2 Tasse Butter (oder Margarine)
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei < 1/4 TL Vanille
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Tassen Vollkornmehl
Wie man es macht

Ofen auf 400 Grad vorheizen. Die Muffinform mit Backförmchen aus Papier auslegen oder mit Kochspray den Boden der Muffinform bedecken.

  1. Mit einem elektrischen Mixer die Margarine, den Kristallzucker, den braunen Zucker und das Backpulver zusammenstreichen und die Schüssel mit einem Spatel schaben.
  2. Schlagen Sie in einer separaten kleinen Schüssel mit einer Gabel das Ei und die Vanille zusammen; zu der Rahmmischung geben. Beat bis leicht und flauschig.
  3. Fügen Sie die Milch hinzu und fügen Sie nach und nach das ganze Weizenmehl hinzu und rühren Sie die Zutaten leicht zusammen, bis sie zusammengefügt sind. Überschüss deinen Muffelteig nicht!
Muffinformen zu 2/3 füllen und 15 bis 17 Minuten backen oder bis sie gebräunt und fertig sind.
  1. Kalorien / Dosierung: 231

Ernährung: Ein Muffin bietet ungefähr: 231 Kalorien; 5 g Protein; 34 g Kohlenhydrate; 9 g Fett (1 g gesättigt); 19 mg Cholesterin; 3 g Faser; 14 μg Folat; 1 mg Eisen; 120 mg Natrium

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