Der Batida Cocktail mit dem beeindruckenden Novo Fogo Cachacas

Sie haben von der Caipirinha gehört, aber haben Sie Brasiliens anderen Signature Cocktail gekostet? Lassen Sie mich Ihnen die leckere Batida vorstellen, ein weiteres Getränk, das die Cachaca des Landes mit Obst vermischt. Es ist brillant, lecker und eine Freude für Sommerfeste.

Was ist eine Batida?

Die Batida ( ba- chee -dah ) ist ein beliebtes Getränk in Brasilien. Es wird meistens mit Cachaca, Früchten, Milch und Zucker gemacht. Batidas können gemischt oder geschüttelt und auf zerstoßenem Eis serviert werden.

Passionsfrucht ist eine der beliebtesten Batida-Aromen und in Portugiesisch heißt sie batida de maracuja . Dieses Rezept von Novo Fogo Cachaca ist eine fantastische Einführung in den köstlichen Geschmack der Batida und ist sehr einfach zu machen.

Novo Fogo Cachacas Batida Rezept

Für diejenigen, die nicht mit Cachaça vertraut sind, handelt es sich um einen Rum aus Brasilien, der aus reinem Zuckerrohr und nicht aus Melasse hergestellt wird. Novo Fogo ist eine der interessantesten Marken, die ich je gesehen habe und es gibt mehr auf ihrem Portfolio unter dem Rezept.

Dieses Batida Rezept ist einfach. Es passt zu den feinen Cachaças von Novo Fogo mit Passionsfrucht-Sirup, so dass man nicht auf die Passionsfrucht-Saison warten muss oder mit dem Fruchtfleisch herumhantieren muss. Dies ist ein Getränk, das Sie das ganze Jahr über genießen können, und die Kokosmilch setzt es in Smoothie-Creme Perfektion.

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Wie bei allen Batidas können Sie je nach Stimmung wählen, ob Sie sie mischen oder schütteln möchten.

Was Sie brauchen

  • 2 Unzen Novo Fogo Silber oder "Chameleon" Cachaça
  • 1/2 Unze
  • Kokosmilch
  • 1/2 Unze
  • Limette Saft
  • 1 Unze BG Reynolds Passionsfrucht Sirup
  • 1/2 Tasse Eis

Zubereitung

Blended: Alle Zutaten mit 1/2 Tasse Eis in einen Mixer geben und glatt mischen.

geschüttelt: Alle Zutaten in einem Shaker mit zerstoßenem Eis schütteln. Alles in ein Glas geben und servieren.

(Rezept von Novo Fogo Cachaca)

Novo Fogo Cachaça: Eine wirklich beeindruckende Marke

Es ist noch nicht lange her, seit der Cachaça aus Brasilien ausbrach und den Rest der Welttrinker traf. Obwohl es schon immer so war, wurde Cachaça erst in den letzten zehn Jahren zu einer festen Größe in der Bar und seine Reichweite wächst weiter.

Viele Cachaças, die in die USA importiert wurden, sind gut, aber nur wenige sind wirklich beeindruckend. Ich werde Novo Fogo zu der Liste "Was ist heiß in Cachaça hinzufügen" hinzufügen, weil dies eine der wenigen Gelegenheiten ist, in denen ich mich wirklich mit Cachaça außerhalb eines Caipirinha verliebt habe.

Was macht Novo Fogo besonders?

Ein Cachaça, von dem man sich gut fühlen kann

Es gibt viele Dinge, die man über Novo Fogo genießen kann, aber beginnen wir mit den Details über die Produktion.Das Weingut der Brennerei befindet sich im Süden Brasiliens. Es grenzt an Berge und Regenwälder und sie sind sehr speziell über ihre Auswirkungen auf die fragile Umgebung um sie herum.

Novo Fogo wird wie alle Cachaças aus frischem Zuckerrohr hergestellt. Tatsächlich ist diese so frisch, dass sie innerhalb von zwei Stunden nach dem Schneiden auf den Feldern gepresst wird. Nach dem Entsaften werden die Stiele getrocknet und als Brennstoff verbrannt, um den Destillationsprozess zu betreiben.

Fun Fact: Die Brennerei Novo Fogo ist kein Müll und wird mit Schwerkraft beschickt. Die Flaschen werden ebenfalls recycelt.

Der Cachaça ist auch von der USDA bio-zertifiziert. Trinker mit speziellen Diäten werden erfreut sein zu wissen, dass Novo Fogo glutenfrei und vegan ist.

Aber wie schmeckt Novo Fogo?

Das ist die große Frage, nicht wahr? Immer wieder kann eine Spirituosenmarke eine Menge guter Praktiken preisen, nur um dann wirklich geschmacklos zu werden. Glücklicherweise wird Novo Fogo Sie nicht im Stich lassen.

Diese handgefertigten Cachaças in Kleinserie sind spektakulär. Sie wurden schnell zu meinem neuen Favoriten und das Portfolio ist so vielfältig, dass es in naher Zukunft schwierig werden wird, sich mit dieser Marke zu langweilen.

Die Novo Fogo Cachaça Mappe

Als ich das erste Mal von Novo Fogo hörte, war es das Holz, das meine Aufmerksamkeit erregte. Diese Cachaça-Marke macht einige ernsthafte Experimente mit ihren Fässern und es ist ein sehr lustiges Portfolio, um sich durch zu schlürfen.

Ich hatte kürzlich Gelegenheit, Silver, Tanager und Single-Barrel # 87 zu probieren und habe ebenso hohe Erwartungen an den Rest des Portfolios. Hier eine Zusammenfassung ihrer Ausdrücke ab 2016 ...

Silber Cacha ç a - Geschmackvoll

Der Flaggschiff-Ausdruck der Marke, Silver, ähnelt dem Cachaça, den die meisten Trinker kennen. Dies ist die Cachaça, die Sie für Ihre Caipirinhas mit frischen Früchten wünschen, und es ist eines der besten, das ich seit Jahren hatte.

  • Ein Aroma, das mit Bananen markiert ist. Süße Zitrus- und Blumennoten am Gaumen. Außergewöhnlich glatt mit einem sauberen Finish.
  • 1 Jahr in "chemisch inertem Edelstahl" ruhen.
  • 40 Vol .-% Alkohol (80 Proof)
  • Einzelhandel für ca. $ 30 / 750ml Flasche

Chamäleon Cachaça

Chameleon ist ein Schritt von Silber entfernt und ist ein Cachaça-Ausdruck, der so leicht gealtert ist. Das sollte etwas von der Würze hervorheben, die in den älteren Abfüllungen wahrnehmbar ist, während die saubere Cachaça-Mischbarkeit des nicht gealterten Spiritus beibehalten wird.

Es ist vielleicht sogar eine bessere Wahl für einige Cocktails und sollte bei Aperitifs ausgezeichnet sein.

  • 1 Jahr in gebrauchten amerikanischen Eichenfässern gereift.
  • 43% Alkohol pro Volumen (86 Proof)
  • Einzelhandel für ca. $ 33 / 750ml Flasche

Barrel-Cachaça

Banane ist der typische Geschmack in den meisten Cachaças von Novo Fogo. Wenn wir vom Silber zum Fass gehen, nimmt dieser Aspekt die Charakteristik von frisch gebackenem Bananenbrot an.

Sie können diesen Cachaça trinken oder schlürfen, er sollte auf jeden Fall fantastisch sein.

  • Im Alter von 2-3 Jahren in gereinigten und getoasteten amerikanischen Eichenfässern gereift.
  • 40% Alkohol pro Volumen (80 proof)
  • Einzelverkäufe für ca. $ 35 / 750ml Flasche

Tanager Cacha ça - Geschmeckt

Zebrano ist das faszinierende Element dieses Cachaça und es schnell wurde mein persönlicher Favorit unter den drei Ausdrücken in meiner Verkostung. Dies ist eine der wenigen Cachaças in den USA, die in zwei Holzarten gealtert ist und die Ergebnisse sind beeindruckend.

Ich nahm den Vorschlag, es in einem Sazerac zu versuchen, und es war spektakulär. Obwohl entschieden anders, es war eine lustige Wendung und ich habe nicht den Whiskey vermisst. Mischen oder schlürfen Sie es direkt, Sie werden feststellen, dass dies ein neues Cachaça-Erlebnis zu einem großartigen Preis ist!

  • Süße tropische Früchte mit erdigen Nuancen in der Nase. Der Gaumen hat eine gesüßte Gewürz- und Zimtnoten mit mehr Früchten. Finishes schnell und sauber mit einem großen Druck von Würze direkt am Ende.
  • In Fässern aus Eichenholz und Arariba (Zebraholz) gereift.
  • 42% Alkohol nach Volumen
  • Einzelhandel für ca. $ 35 / 750ml Flasche

Single-Barrel Cachaça - Tasted Barrel 84

Wenn Sie es noch nicht herausgefunden haben, liebt Novo Fogo es, mit ihren Fässern und zu spielen Die Qualität ihrer alten Cachaças beweist, dass sie auf dem richtigen Weg sind. Laut der Marke bekommen sie hin und wieder ein spezielles Fass, das außergewöhnliche Cachaça produziert und sie in ihren Single-Barrel-Ausdrücken zur Veröffentlichung bringt.

Jedes Fass produziert eine einzigartige Cachaça. Ich schmeckte Barrel 84 (47% ABV, unbekannter Preis) und trat von der Bar zurück und behauptete, es sei der Cognac von gewürztem Rum. Es ist, als hätte jemand alle Gewürze eines würzigen Qualitätsrums dupliziert und ihm einen feinen Brandy-Finish gegeben. Ich bin kein gewürzter Rumfan, also war das eine überraschende Korrelation. Wenn der ganze gewürzte Rum so schmeckte, würde ich sonst wenig trinken.

Ebenso habe ich einen Bericht über Barrel 105 (42% ABV, 250 $ / Flasche) gesehen. In diesen Verkostungsnotizen wird es mit einer tropischen Version von Scotch und Irish Whiskey verglichen. Natürlich wurden nur 30 Flaschen veröffentlicht, so dass nur wenige Glückspilze das erleben können!

Das ist die Schönheit von Novo Fogos Single-Barrel Kollektion; du weißt nie, was du bekommst! Jede Version wird für 5 Jahre in Eiche gealtert, aber jede einzelne Eigenschaft des Fasses verändert den Geist im Inneren. Es ist ein faszinierender Geschmack des Alterungsprozesses.

Jedes Single-Barrel-Release hat seinen eigenen Wert und die Flaschen reichen von $ 50-150 (obwohl 105 offensichtlich sehr speziell war).

  • Seit 5 Jahren in einem einzigen Fass gereift.
  • 41-48% vol Alkohol (82-96 proof)
  • Einzelhandel für $ 50-150 / 750ml Flasche

Besuchen Sie die Novo Fogo Website

Disclosure: Review-Proben wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt.