Rindfleisch Braciole Rezept: Italienisches Genie

Braciole ist eines dieser Rezepte, die ich schon seit Jahren probieren wollte, aber ich hatte es nie geschafft, bis ich eine Restaurantkritik erfuhr, die von Braciole tobte - dann musste ich es versuchen . Und jetzt verstehe ich, das ist eines der besten Dinge, die ich je gegessen habe - reich und tief aromatisiert mit wunderbaren frischen Noten von den Kräutern, und es ist eine perfekte Herbst- oder Wintermahlzeit.

Herausgegeben von Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund rundes Steak
  • 1 15-Unzen-Dose Tomatenwürfel
  • 3 Knoblauchzehen; grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 Tasse fein gehackte gemischte frische Kräuter (Thymian, Oregano, Petersilie, Lavendel, Salbei)
  • 1/4 Tasse geriebener Pecorino Romano
  • 1/3 Tasse rot Wein
  • 2 - 4 dünne Scheiben Prosciutto

Wie man es macht

  1. Ofen auf 350 F erhitzen.
  2. Schneiden Sie das Fett von den Rändern des runden Steaks und schlagen Sie es auf 1/2 "dick. (Wenn Sie kein Fleisch haben Mallet, eine schwere Pfanne, Nudelholz, oder sogar Weinflasche arbeiten.)
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Mit Prosciutto bestreichen, dann mit 1/4 Tasse gemischten Kräutern bestreuen. Mit Pecorino bestreuen Binde mit Garn.
  5. Öl bei mittlerer Hitze in einem mittelgroßen Schmortopf erhitzen (Preise vergleichen). ( Wenn du keinen Schmortopf hast, siehe unten .)
  1. Braten und Braten auf allen Seiten hinzufügen.
  2. Wein hinzufügen und schrubben, die braunen Stücke schaben, Tomaten, Knoblauch und die restlichen Kräuter hinzufügen, abdecken und in den Ofen stellen. (Hinweis: Zutaten sollte etwa 1/2 oben an der Seite des Fleisches kommen.)
  3. Koche 2 Stunden und überprüfe ein oder zwei Mal, um sicherzustellen, dass genügend Flüssigkeit im Topf ist. (Füge Wasser hinzu, wenn du Flüssigkeit nachfüllen musst.) < Braten aus der Brühe nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, bevor Garn und Schnitzwerk entfernt werden.
  4. Wenn Sie kein Dutch o. Ä. Haben ven:
  • Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen.

  1. Braten und Braten auf allen Seiten hinzufügen.
  2. Fügen Sie Wein hinzu und reduzieren Sie, indem Sie die gebräunten Teile abkratzen.
  3. Fleisch und Rindfleisch in einen Slow-Cooker oder einen tiefen Topf geben. Fügen Sie Tomaten, Knoblauch und übrige Kräuter hinzu.
  4. (Hinweis: Die Zutaten sollten ca. 1/2 Seite an der Seite des Fleisches liegen.) Bei Verwendung einer Kasserolle, dicht mit Folie abdecken und in den Ofen stellen. Wenn Sie einen Slow-Cooker verwenden, stellen Sie ihn auf High ein.
  5. Koche 2 Stunden lang und überprüfe ein oder zwei Mal, um sicherzustellen, dass genügend Flüssigkeit im Topf ist. (Fügen Sie Wasser hinzu, wenn Sie Flüssigkeit nachfüllen müssen.)
  6. Nehmen Sie den Braten aus der Brühe und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bevor Sie Garn und Schnitzwerk entfernen.
  7. Sie fragen sich, warum Ihr Eintopf zu zäh ist? Schauen Sie sich diese Tipps für perfekte Suppen, Eintöpfe und Braten an.

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