Katalanisches Tomatenbrot (Pan con Tomate) Rezept

Spanisches Tomatenbrot ist einfach geröstetes Brot, das mit frischem Knoblauch und reifen Tomaten eingerieben und dann mit Olivenöl und ein wenig Salz beträufelt wird. Es kann von alleine gegessen werden, wird aber oft mit Käse, Schinken oder Wurst belegt und zum Frühstück oder als Vorspeise gegessen.

Pan con tomate (wörtlich "Brot mit Tomate") wird in anderen Teilen Spaniens manchmal Pan a la Catalana genannt. Es ist eines der einfachsten, beliebtesten, am häufigsten gegessenen und berühmtesten Gerichte aus Katalonien. Auf Katalanisch ist es bekannt als pa amb tomaquet .

Es ist am besten, ein rustikales Brot zu verwenden, das fest und dicht und etwas breiter ist als das normale, schmale Baguette.

Was Sie brauchen

  • 1 Laib Brot (rustikal)
  • 2 Knoblauchzehen (groß)
  • 2 große Tomaten (rund, reif)
  • Garnitur: Olivenöl (extra vergine )
  • Salz (nach Geschmack)
  • Optional: dünn geschnittener spanischer Käse, Chorizo ​​oder Schinken

Wie man es macht

  1. Schneiden Sie ein Endstück, das viel Kruste hat, ab und legen Sie es für eine andere Verwendung beiseite. Dann den Rest des Brotlaibs in etwa 3/4-Zoll dicke Stücke schneiden.
  2. Toast die Scheiben leicht auf beiden Seiten.
  3. Die Knoblauchzehen schälen und ein wenig von den Enden abschneiden und die geschnittenen Enden über jeder Scheibe Brot reiben. Die Nelken werden nach dem Reiben gegen das getoastete Brot schließlich abgenutzt und Sie werden mit kleinen Stückchen enden, die unmöglich zu halten sind.
  1. Schneiden Sie die reifen Tomaten in der Mitte in zwei Hälften. Dann mit der Tomatenhälfte die Schnittseite der Tomate großzügig auf jede Scheibe reiben.
  2. Das extra native Olivenöl über die Brotscheiben träufeln.
  3. Salz abschmecken.
  4. Wenn Sie möchten, können Sie das Tomatenbrot oder die Tomate selbst genießen. Wenn Sie das Gericht etwas kräftiger machen möchten, fügen Sie spanischen Serrano-Schinken, spanischen Käse wie Manchego oder eine spanische Chorizo-Wurst hinzu.
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