Cheddar Cheese Green Bean Auflauf

Der grüne Bohneneintopf ist seit langem ein beliebtes Wohlfühlessen und eine unverzichtbare Thanksgiving-Beilage. Das Originalrezept wurde Mitte der 1950er Jahre von der Campbell Soup Company eingeführt, und die originale Rezeptkarte befindet sich in der National Inventors Hall of Fame in Akron, Ohio.

Dies ist eine leckere grüne Bohneneintopf, ideal für ein Festmahl oder Sonntag Familienessen. Die hausgemachte Cheddar-Käsesauce mit Sauerrahm und Pilzen ist ein ausgezeichneter Ersatz für die Konserven-Konserven-Suppe und ist so cremig und lecker wie das klassische Campbell-Rezept. Wenn Sie die Suppenversion bevorzugen, werfen Sie einen Blick auf diesen klassischen grünen Bohneneintopf.

Was Sie brauchen

  • 4 Tassen gekochte Französisch geschnittene grüne Bohnen (etwa 1 1/2 Pfund gefroren oder 3 Dosen (15 Unzen), abgetropft)
  • 3 Esslöffel Butter < 8 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
  • 1/4 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 1 1/2 bis 2 Tassen geschreddert Cheddar-Käse (6 bis 8 Unzen)
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • Optional: 1 Tasse weiche Brotkrumen mit 2 EL geschmolzener Butter geworfen
  • Optional: Parmesan Käse
  • Optional: 1 bis 1 1/2 Tassen Pommes Frites
Wie man es macht

Ofen auf 350 ° F erhitzen. Eine 2-Quart-Backform fetten.

  1. In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Pilze und Zwiebel hinzu; braten, braten, bis die Pilze gebräunt sind und die Zwiebeln weich sind. Mehl, Salz und Pfeffer einrühren und unterrühren, bis das Mehl mit dem Fett vermischt ist. Allmählich die Milch einrühren. Weiter kochen, rühren, bis etwas dicker wird.
  2. Fügen Sie den Cheddar-Käse, Sauerrahm, und abgelassene grüne Bohnen der verdickten Soße hinzu und löffeln Sie dann in die vorbereitete Auflaufform.
Falls gewünscht, mit ein paar Esslöffeln geriebenem oder geriebenem Parmesan bestreuen.
  1. bestreuen Sie die Butter Brotkrumen über die Oberseite der Kasserolle oder oben mit Französisch gebratenen Zwiebeln.
  2. 25 bis 30 Minuten backen, bis sie schaumig und gebräunt sind.
  3. Wenn Sie möchten, können Sie den Auflauf mit Butterbrösel und Parmesankäse übergießen oder die traditionellen französischen Röstzwiebeln verwenden.
  4. Tipps und Variationen

1 kleine Dose (abgetropft) von in Scheiben geschnittenen Wasserkastanien in den Topf geben, um etwas Crunch zu vermeiden.

  • Geben Sie ein paar Esslöffel zerkrümelten Speck in die Soßenmischung oder streuen Sie es über die Oberseite des Auflaufs, bevor Sie die Semmelbrösel oder gebratenen Zwiebeln hinzufügen.