Auswahl des richtigen Bieres für Bierdosen Huhn

Jamie In Bytown / Flickr / CC BY 2. 0

Das Rezept ist einfach - stopfen Sie eine volle Bierdose in den Hohlraum eines ganzen Huhns, stellen Sie es auf den Grill oder in eine Pfanne und Viola! Sie haben Bier Butt Huhn. Aber oft sind es die einfachsten Zutaten und Rezepte, die den Weg zu den interessantesten Möglichkeiten weisen.
Eine aktuelle Frage, die im Der About Beer-Forum von Derrick Riches, dem Leitfaden für Barbecue und Grillen, veröffentlicht wurde, inspirierte mich dazu, verschiedene Biere zu betrachten, die man in einem Bierdosen-Hühnchen-Rezept verwenden könnte.

Die Auswahl ist so vielfältig wie die verschiedenen Biersorten. Natürlich wird das meiste Bier in der Flasche verkauft, also müssten Sie etwas Bier in den Dosen kaufen und die Dosen speichern, aber von dort sind Sie mit einer unbegrenzten Auswahl der Biere konfrontiert, um zu verwenden.
Derrick erwähnt, dass er Stout gehört hätte, wäre eine schlechte Wahl für ein Bier Butt Huhn, weil es zu viel Bitterkeit beitragen würde. Angesichts der großen Vielfalt an Stouts ist dies jedoch ein wenig übertrieben. Guinness, leicht der beliebteste Stout der Welt, würde eine schlechte Wahl treffen, wie die meisten trockenen Stouts. Aber süße Stouts oder Haferflocken können ein sehr gutes Huhn machen. Ich denke speziell an einen meiner Lieblings-Stouts, Bell's Kalamazoo Stout, aber es gibt wahrscheinlich ein paar Stouts und Porters, die dieses Rezept gut servieren würden. Denken Sie, Schokolade Stout und Huhn, hmmm.
Wenn ich mit Hühnchen koche, ziehe ich fast immer Zitrone hinzu, ob das Rezept es erfordert oder nicht.

Die saure Zitrusfrucht scheint die Aromen zum Leben zu erwecken. Also warum nicht ein paar saure Biere? Regelmäßige Leser werden wissen, dass jede Erwähnung von saurem Bier mich zum König des sauren Bieres - der Berliner Weisse - bringt. Dieses Bier würde sicherlich das Huhn aufstehen und schreien! Eine andere interessante Wahl wäre lambisches Bier, das große saure Bier von Belgien, oder Flandern braunes Ale, das dem Huhn den sauren Geschmack zusammen mit einigen interessanten Komplexen von Malz und altem Bier bringen würde.

Ehrlich gesagt bin ich mir nicht sicher, ob das gut ist oder nicht, aber es wäre sicherlich interessant, es zu versuchen.
Eine sicherere Route wäre reichhaltige Malzbiere mit wenig Hopfen. Ich stimme der Prämisse zu, dass bittere Aromen dazu neigen, das Bier Hintern Hühnchen zu beeinträchtigen. IPA und Barley Wine wäre eine schlechte Wahl, aber das andere Ende der britischen Bier Stile, braun und mild Ales wäre ideal. Diese Biere sind oft reich an Malz und wunderbar komplex durch Alterung oder Vermischung. So machen sie große Biere zum Kochen mit und natürliche Entscheidungen für dieses Rezept. Ein einfaches Beispiel dafür, worüber ich spreche, ist Newcastle Brown Ale.
Die Deutschen machen ihren gerechten Anteil an reichen, malzigen Bieren, die gut funktionieren würden. Bock, Double Bock, Oktoberfest, Alt und Weizenbock würden dem Huhn einige interessante Geschmacksrichtungen hinzufügen.Ein Stil, insbesondere Rauchbeir, würde einen wirklich aufregenden Vogel ausmachen. Rauchbeir, oder Rauchbier, kann manchmal schwer zu finden sein, aber es wäre die Suche in diesem Fall wert. Wenn das zum Brauen von Rauchbeir verwendete Korn getötet wird, wird ein Teil davon ähnlich wie Fleisch geräuchert. Das resultierende Bier ist ein erstaunliches Gebräu mit tiefen und breiten Aromen. Noten von Leder, ruckartig und Boden werden regelmäßig erkannt.

Sprich über ein interessantes Huhn!
Derrick erwähnt auch Hefeweizen, das einen guten Vogel machen könnte. Ich habe persönlich noch nie mit Weißbier gekocht und ich frage mich, ob die Hitze die zarten Aromen dieses Stils zerstören würde. Viele Fruchtbiere beginnen jedoch mit Weizenbier und würden einige wirklich interessante gegrillte Hühnchen machen. Es gibt immer den allgegenwärtigen Himbeer-Weizen, den Sie in Ihrem örtlichen Brauhaus, vor allem in den Sommermonaten, mitnehmen können. Einige andere interessante Fruchtbiere, die Sie mit Ihrem Huhn probieren sollten: Pyramid Aprikose Weizen, Pete's Strawberry Blonde, Grozet Stachelbeere und Wheat Ale und Lindemans Framboise. Oder vielleicht könntest du das Bier ganz auslassen und es mit einem Waldmurmeltier versuchen.
Aber da ist ein Bier, das mich verwirrt hat, seit es auf der Szene erschien. Beer can huhn könnte kosmisch gesehen der Grund sein, dass Chili Pepper Beer kreiert wurde.

Schieben Sie den Hintern Ihres Hühnchens hoch und ich bin mir sicher, dass Sie ein großer Vogel sein werden!
Also zieh den alten Weber aus und probier es aus. Es gibt eine ganze Bierwelt zur Auswahl. Hoffentlich habe ich dir ein paar Ideen gegeben. Wenn Sie irgendeinen meiner Vorschläge versuchen, würde ich gerne hören, wie sie für Sie entstanden sind.