Einfach Thai-Stil Gebratenes Calamari Rezept

Diese Thai-Version von frittierten Calamari ist knusprig und sehr lecker - und Sie werden nicht glauben, wie einfach es zu machen ist. Wenn Sie ein Fan von griechischen Calamari sind, werden Sie dieses Rezept lieben. Macht eine fantastische Vorspeise oder Party Essen, oder servieren Sie es mit einem Thai-Salat und Sie haben eine komplette Mahlzeit. Wie das Rezept zeigt, müssen frittierte Calamari nicht so schwierig sein wie es klingt - einfach den Tintenfisch in Ringe schneiden, in eine einfache Mehl-Gewürz-Mischung tauchen und braten. Servieren Sie es mit thailändischer süßer Chilisoße und graben Sie ein.

Was Sie brauchen

  • 2 große Tintenfischröhrchen (gefroren oder frisch zubereitet; ODER 3-4 mittlere Röhrchen. Wenn eingefroren, schnell in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen.)
  • 1/2 Tasse Grieß (eine Art granuliertes Weizenmehl, erhältlich in Reform- oder Lebensmittelgeschäften)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer (oder getrocknete Chilischote)
  • 1/8 Teelöffel 5-Gewürze-Pulver
  • Prise schwarzer Pfeffer (oder weiß)
  • 1 Tasse Rapsöl (oder andere High-Heat-Öl)
  • Optional: Salat (oder frischer Koriander zum Servieren)
  • Garnitur: Thai süß Chilisoße (zum Servieren, erhältlich in den meisten Supermärkten)

Wie man es macht

  1. Grießmehl in eine flache Schüssel geben oder auf einen Teller verteilen. Salz und Gewürze einrühren. Beiseite legen.
  2. Platzieren Sie Tintenfischröhrchen horizontal vor Ihnen auf einem Schneidebrett. Mit einem scharfen Messer und Schneiden zu Ihnen, machen Sie Scheiben etwa 1/2 Zoll breit. Dies wird Ringe von guter Größe erzeugen.
  3. Öffnen Sie die Calamari-Ringe und rollen Sie sie nacheinander in der Mehl-Salz-Mischung, bis sie bedeckt sind. Die bemehlten Ringe auf einen sauberen Teller neben den Herd stellen.
  1. Öl in eine kleine oder mittelgroße Pfanne geben (je größer die Pfanne, desto mehr Öl wird benötigt). Das Öl sollte mindestens 1 Zoll tief sein.
  2. Drehen Sie die Heizung auf "Hoch" oder "Mittelhoch", bis das Öl anfängt zu blasen oder sich vom Boden der Wanne zu bewegen. Um zu prüfen, ob das Öl heiß genug ist: Tauchen Sie einen der Calamari-Ringe mit einer Zange in das Öl. Wenn es brutzelt und zu kochen beginnt, ist das Öl fertig.
  3. Legen Sie möglichst viele Ringe in das Öl, die auf einmal bequem passen. Fry etwa 1 Minute, dann drehen Sie die Ringe um auf der anderen Seite zu kochen.
  4. Drehen Sie die Heizung auf mittlere Temperatur, um zu verhindern, dass Öl spritzt. Der Calamari sollte hellbraun werden. Vermeiden Sie Überkochen, oder Tintenfische werden gummiartig.
  5. Wenn die Ringe fertig gebacken sind, entfernen Sie sie vom Öl und legen Sie sie auf ein sauberes Küchentuch oder Küchentuch zum Abtropfen.
  6. Sofort heiß servieren. Serve mit Thai süße Chilisauce.