Französisch Bohnenkraut Süßkartoffel Soufflé

Sie müssen sich keine Sorgen machen, ein Soufflé mit diesem Rezept zuzubereiten. Jeder scheint sich Sorgen um ein Souffle zu machen, aber sie sind nicht so schwierig, wie Sie es sich vorstellen können. Ein paar Tipps und du wirst jedes Mal das perfekte machen.

Dieses herzhafte Süßkartoffel-Soufflé-Rezept ist eine schöne Wahl für eine köstliche, elegante Beilage und einfach zu machen. Gewürzt mit Thymian, Zwiebeln und Knoblauch, sowie einer großzügigen Handvoll Gruyere, ist dieses Soufflé eine unerwartete Wendung zu traditionellen, gezuckerten Süßkartoffel-Rezepten.

Was Sie brauchen

  • 1 1/2 Esslöffel plus 2 Esslöffel weiche Butter, geteilt
  • 3 Esslöffel geriebener Parmesankäse
  • & frac12; Tasse fein gehackte weiße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Tasse Süßkartoffelpüree
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl
  • & frac12; Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Vollmilch
  • & frac12; Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • & frac34; Tasse geriebener Gruyere Käse
  • 3 Eier, getrennt

Wie man es macht

So machen Sie Süßkartoffel-Souffle:

Bürsten Sie die Innenseite eines großen Soufflé oder tiefe Kasserolle mit 1 1/2 EL weichem Butter. Die mit Butter bestrichene Fläche gleichmäßig mit Parmesankäse bestreuen und die Schale beiseite stellen.

Den Ofen auf 375F vorheizen.

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebeln und den Knoblauch in der restlichen Butter sautieren, bis sie durchscheinend und zart sind. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht brennen.

Fügen Sie das Mehl und Salz zu den zarten Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Das Mehl 30 Sekunden kochen lassen.

Geben Sie die Milch zum Mehl und kochen Sie sie unter ständigem Rühren für ca. 4 Minuten, bis sich die Mischung verdickt. Dieser Teil des Rezepts ist wichtig für den Erfolg des Souffles, also hetze es nicht.

Süßkartoffelpüree, getrockneten Thymian und schwarzen Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1 Minute weiterkochen. Von der Hitze nehmen und den Gruyere Käse einrühren.

Schneebesen ½ Tasse der heißen Süßkartoffel-Mischung vorsichtig in das Eigelb einrühren und dann die Eigelbmischung in die heißen Süßkartoffeln geben und unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Achten Sie darauf, diesen Teil nicht zu überstürzen.

Schlagen Sie das Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden. Rühren Sie ein Drittel der Eiweiß in die Süßkartoffeln und falten Sie dann die restlichen Eiweiß in die Mischung.

Die fertige Mischung in die vorbereitete Form geben und 30 Minuten backen, bis das Süßkartoffel-Soufflé aufgeblasen und durchgegart ist. Das Soufflé sollte sofort serviert werden, es wird nicht mehr als ein paar Minuten aus dem Ofen halten. Stellen Sie sicher, dass alles für die Portion eingestellt ist, bevor sie aus dem Ofen genommen wird.

Dieses Süßkartoffel-Souffle macht 6 Portionen.

Rate dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!