Gefülltes Braten Huhn im indischen Stil Rezept

Ein Brathähnchen zu stopfen ist eine westliche Sache, aber die anglo-indische Art wird dich verlassen lassen und dir wünschen, du hättest auf diese Weise immer Hühnchen gebraten. Dieses Rezept verbindet die pikanten Gewürze mit den sauren Aromen für ein Hühnchenerlebnis, das alles andere als langweilig ist. Servieren Sie dieses gefüllte gebratene Huhn im indischen Stil mit Lachcha Paratha, flockigem, geschichtetem indischem Fladenbrot und genießen Sie es!

Was Sie brauchen

  • 1 ganzes Huhn - grob 1. 5 Kilogramm oder 3. 3 Pfund
  • Für die Marinade:
  • 2 Esslöffel frischer ungesüßter Joghurt
  • 2 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Knoblauchpaste
  • 1 Teelöffel Ingwerpaste
  • 1/2 Teelöffel rote Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Für die Füllung:
  • 3 Esslöffel Gemüse / Canola / Sonnenblumenöl
  • 3/4 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 mittelgroße fein gehackte Zwiebeln
  • 2 Teelöffel Knoblauchpaste
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1 Esslöffel Korianderpulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1 Esslöffel Garam Masala (siehe Link unten für Rezept)
  • 10 Unzen oder 300 Gramm Hackfleisch oder Hackfleisch (verwenden Sie Rindfleisch oder Lamm)
  • Salz nach Geschmack
  • 2 mittelgroße Tomaten fein gehackt
  • 1 Tasse frisch / gefroren Erbsen
  • 1 Tasse gehackte Kartoffeln - 1-Zoll-Würfel - (Haut entfernt)
  • 1 Teelöffel Limette oder Zitronensaft
  • 1/4 Tasse gehackte frische Korianderblätter > 3 Esslöffel pflanzliches Speiseöl zum Hüpfen auf Huhn, wenn r
Wie man es macht

Huhn waschen, Innereien entfernen. Wenn Sie fertig sind, tupfen Sie trocken.

  1. Geben Sie alle Zutaten für die Marinade in eine große, tiefe Schüssel. Gut mischen. Das ganze Huhn in diese Marinade geben und gut damit bestreichen. Die Schale mit Frischhaltefolie abdecken und 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Während das Huhn mariniert, können Sie die Füllung vorbereiten. 3 EL Kochöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Kümmel hinzufügen und 1 Minute braten. Fügen Sie die Zwiebeln jetzt hinzu. Fry, bis sie eine blasse goldene Farbe haben.
Ingwer-Knoblauch-Pasten hinzufügen und 1 Minute braten.
  1. Fügen Sie das Hackfleisch und alle pulverisierten Gewürze - Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und Salz nach Geschmack.
  2. Das Hackfleisch weiter anbraten, dabei oft umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Dies sollte etwa 5 bis 7 Minuten dauern.
  3. Tomaten, Erbsen und Kartoffeln zugeben, umrühren und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Schalten Sie das Feuer aus und fügen Sie den Limettensaft und die gehackten Korianderblätter hinzu. Gut mischen.
  5. Backofen auf 175 ° C oder 350 ° F oder Gasherd 4 vorheizen.
  6. Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Hackfleischfüllung in die Bauchhöhle füllen. Versuchen Sie und holen Sie die Füllung wenn möglich.
  7. In ein Back- / Bratgeschirr geben und mit Speiseöl beträufeln.
  8. Das Hähnchen rösten, 1 Stunde und 15 Minuten (75 Minuten) abgedeckt.Es wird im Idealfall golden sein.
  9. Serviere heiß mit Lachcha Paratha!