Moong Daal Ka Cheela - Bohnenkraut Moong Bohnen Pfannkuchen

Dies ist ein großartiges Frühstück Essen oder sogar perfekt als Begleitung zu jedem Soße. Dieses Rezept zu schreiben bringt schöne Erinnerungen an meinen Großvater zurück (der ein großartiger Koch und einer meiner besten Freunde war), Cheela für mich zu machen! Glückliche Tage! Das Rezept beinhaltet das Einweichen der Moong über Nacht, so dass Faktor in Ihre Vorbereitungszeit.

Was Sie brauchen

  • 2 Tassen Split Moong Linsen ohne Haut - siehe Link unten für ein Bild von Moong
  • 2 trockene rote Chilis
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel Asafetida Pulver
  • 2-Zoll-Stück Ingwer, fein gerieben
  • 2 fein gehackte grüne Chilischoten (optional)
  • 1/2 Tasse fein gehackter frischer Koriander
  • Salz abschmecken
  • Gemüse-, Canola- oder Sonnenblumenöl ( zum Braten)

Wie man es macht

  1. Waschen Sie das Moong gründlich unter fließendem Wasser. Geben Sie es in eine große Schüssel und fügen Sie die trockenen roten Chilischoten, Kreuzkümmel und Asantadipulver hinzu. Mischen Sie gut und fügen Sie genügend warmes Wasser hinzu, um den Moong vollständig zu bedecken. Lassen Sie über Nacht einweichen.
  2. Am nächsten Morgen das Wasser abgießen, die Moong und Gewürze, die du damit getränkt hast, in einer Küchenmaschine zerreiben, um eine feine Paste zu erhalten. Fügen Sie Wasser nur nach Bedarf hinzu, um die Konsistenz von Pfannkuchenteig zu erhalten - dick aber "gießbar". Den geriebenen Ingwer, den gehackten Koriander und das Salz nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
  1. Erhitze eine Pfanne oder einen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze. Wenn es heiß ist, fügen Sie ein paar Tropfen Speiseöl hinzu und wirbeln, um alle Seiten der Pfanne zu beschichten. Nun eine Schöpfkelle voll Teig auf die Pfanne geben und mit der Schöpfkelle den Teig von der Mitte nach außen kreisförmig ausbreiten. Mache einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 6 Zoll. 1 Minute kochen lassen.
  2. Mit ein wenig Öl beträufeln und die Ränder der Cheela anheben, damit Öl darunter dringen kann. Flip jetzt und kochen, bis die andere Seite auch golden ist.
  3. Aus der Pfanne nehmen und sofort mit Chutneys Ihrer Wahl servieren. Ich liebe es mit Mint-Koriander Chutney! Sie können Cheela auch mit frisch geriebenem Paneer füllen!
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