Bewertung von RSVP Endurance Double Boiler (1 Quart)

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Dieser 1-Liter-Doppelkessel von RSVP International ist die ideale Größe zum Schmelzen von Schokolade oder zum Garen von Puddings, und die Basispfanne bildet einen handlichen kleinen Topf.

Jedes Mal, wenn ich versuche, eine Metall-Rührschüssel in eine meiner Kochtöpfe zu geben, um Schokolade zu schmelzen, trete ich auf mich ein, dass ich keinen echten Doppelkocher (auch Bain-Marie genannt) habe. Ich brach schließlich zusammen und kaufte den Endurance 1-Quart Double Boiler. In meinen Tests und in Gebrauch, hat es sich als ein nützliches Werkzeug in der Küche erwiesen, noch mehr, da der Grundtopf alleine als ein 1-Quart Topf verwendet werden kann.

Über den Endurance Double Boiler

Der Endurance Double Boiler kommt in 1-Quart und 2-Quart Größe. Ich überprüfte die 1-Liter-Größe, da es die ideale Größe zum Schmelzen einer Tasse oder zwei von Schokolade oder eine kleine Charge Sahnesauce ist.

Er besteht aus 18/10 Edelstahl und hat einen hitzebeständigen Deckel aus gehärtetem Glas. Die Einsatzschale ist abgerundet, um eine gründlichere Rührbewegung zu ermöglichen, während die Bodenschale einen stark plattierten Boden aufweist. Dank einer Lippe um den Umfang des Doppelkochers, die eng auf der Pfanne sitzt, passt der Einsatz sicher in die Bodenwanne. Die Griffe sind nicht wie Kochgeschirre mit höherem Ende vernietet und bestehen aus rostfreiem Stahl, der zu einem abgerundeten Griff gefaltet wurde.

Der Endurance Double Boiler auf die Probe

Der 1-Liter-Doppelkessel soll in meiner Küche eine häufig benutzte Pfanne werden. Es ist die perfekte Größe zum Schmelzen von Schokolade (ich kann mir keinen Fall vorstellen, in dem ich viel mehr brauche als das, was bequem in den Topf passt) oder um eine Portion Hollandaise-Sauce für Eier Benedikt herzustellen.

Aber es ist die Basis, nach der ich mich immer wieder gestreckt habe: Es ist nur die Größe, um etwas Butter zu schmelzen, eine Dose Suppe zu erhitzen oder ein oder zwei Eier zu kochen. Der Deckel aus gehärtetem Glas ist nicht etwas, das ich für einen Doppelkocher verwenden würde, aber ich liebe es, dass es auf die Basispfanne passt.

Durch den festen Sitz des Doppelkessels auf der Bodenwanne können die Wärme und der Dampf aus dem siedenden Wasser konzentriert werden, um den Inhalt des Doppelkochers zu erwärmen, ohne zu entkommen, um den Koch zu verbrennen.

Der Glasdeckel passt auch gut zu einer dichten Dichtung und hat einen erhöhten Metallgriff.

Ich fand, dass Schokolade in der Pfanne gut schmolz und leicht zu rühren war, da der Löffel über die abgerundete Basis streichen kann, um den gesamten Inhalt des Kessels gleichmäßig aufzunehmen. Auch ein Pudding, der gleichmäßig ohne zu verbrennen gekocht wurde. Ich habe die Basispfanne auch alleine verwendet. Durch die schwere, gekapselte Basis erhitzte es sich schnell und behielt die Wärme, ideal zum Beispiel zum Kochen von kleinen Mengen Suppe oder Haferflocken.

Im Bereich des Verbesserungsraums: Ich wünschte, es gäbe eine Markierung auf der Innenseite der Bodenwanne, um die Wasserfülllinie anzuzeigen; Es ist schwer zu sagen, wie viel Sie die Bodenwanne füllen können, damit das köchelnde Wasser den Boden des Einsatzes nicht berührt.Ich mochte auch nicht, wie heiß die Griffe wurden; Ich brauchte einen Ofenhandschuh, um sie zu berühren, wenn sie nur für kurze Zeit auf dem Herd standen. Ihre Konstruktion (ein Metallstück, das zum Umklappen der Griffe umgelegt wurde) hinterlässt scharfe Kanten an der Griffunterseite. Und schließlich, die Lippe, die den doppelten Kessel so sicher auf der Grundpfanne hält, bedeutet auch, dass es eine Rille auf der Innenseite des Doppelkessels gibt, der Essen sammelt und es schwierig macht, zu reinigen.

Dennoch ist dieser Doppelkessel weniger teuer als viele andere auf dem Markt, und selbst wenn er einige kleinere Konstruktionsfehler aufweist, erfüllt er seinen Zweck gut.

Vorteile:

  • Abgerundete Form des Einsatzes ermöglicht eine effektive Rührbewegung
  • Basispfanne ist ideal für den eigenen Gebrauch
  • Große Größe zum Schmelzen von Schokolade oder zum Herstellen kleiner Saucenschollen

Nachteile: < Griffe werden sehr heiß und haben eine scharfe Unterseite

  • Wünschte Wasserflecken an der Unterseite
  • Essen sammelt sich in der Rille im Doppelkessel
  • Beschreibung:

Aus Edelstahl 18/10 < 1 Liter Fassungsvermögen

  • Deckel aus gehärtetem Glas für den Einsatz und den Untertopf geeignet
  • Spülmaschinenfest
  • Das geprüfte Produkt wurde vom Prüfer gekauft.