Rhabarber-Crumble Dessert

Dieser Rhabarber-Crumble wird aus einem köstlichen Butter-Brown-Zucker-Hafer-Crumble-Topping hergestellt. Die Rhabarberfüllung wird mit etwas Zimt und etwas Orangensaft verfeinert. Fügen Sie etwas Orangenschale hinzu, wenn Sie es für noch mehr Orangengeschmack haben.

Ein Leser empfiehlt kandierten Ingwer zusätzlich zu frisch geriebener Orangenschale (siehe Kommentare unten).

Was Sie brauchen

  • 3 Tassen Rhabarber (gehackt)
  • 2 Esslöffel Orangensaft
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1/4 Teelöffel Zimt (gemahlen)
  • 1 Esslöffel Butter (kalt)
  • Für die Crumble Mixture:
  • 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
  • 1/3 Tasse brauner Zucker
  • 2/3 Tasse Allzweckmehl (gesiebt)
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Backpulver

So machen Sie es

  1. Den Ofen auf 375 F (190 C / Gas 5) erhitzen.
  2. Butter eine 8-Zoll-quadratische Auflaufform oder einen 1 1/2-Quart-Auflauf leicht butter.
  3. Den gewürfelten Rhabarber in die vorbereitete Auflaufform legen. Sprinkle mit dem Orangensaft, 3/4 Tasse Kristallzucker und Zimt.
  4. Schneiden Sie den 1 Esslöffel Butter in kleine Stücke und verteilen Sie sie über die Oberseite der Rhabarbermischung.
  5. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem braunen Zucker kombinieren.
  1. In einer anderen Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver mischen; fügen Sie den Hafer hinzu und mischen Sie gründlich.
  2. Fügen Sie die Mehl- und Hafermischung mit der braunen Zucker- und geschmolzenen Buttermischung hinzu. Gut vermischen und dann über den Rhabarber verteilen.
  3. Im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten backen.
  4. Den Rhabarberstreusel mit Eis, Schlagsahne oder einem Nieselregen warm servieren.

Leserkommentare

"Ich habe dieses Rezept genau nach den Anweisungen gemacht und es war wunderbar. Genau die richtige Mischung aus herb und süß. Ich habe es mit Schlagsahne serviert, aber ich denke Vanilleeis könnte besser sein." Erika

"Ich bekam eine große Menge Rhabarber, also verdreifachte ich die Frucht und verdoppelte den Kuchen und backte ihn in einem größeren 9x13-Teller. Ich hätte den Streusel verdreifacht, aber keine Butter mehr. Ich verwendete weniger als zwei Tassen Zucker für etwa 9 Tassen Obst und Ersatz geriebener frischer Orangenschale, etwa 2 Esslöffel, für den Orangensaft.Im Streusel habe ich regelmäßig Hafer, nicht schnell Hafer, und sie waren einfach gut - nicht zu knusprig noch zu zäh die Temperatur und Zeiteinstellungen wie geschrieben. Die Frau sagt, dass es mehr Zucker braucht. Ich denke, es ist eine feine Balance von süß und herb. Zusammen mit der Orangenschale könnte kandierter Ingwer in diesem Gericht eine nette Geste sein. " O. C.

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