Rippensteaks mit Knoblauchmarinade

Diese gegrillten oder gebratenen Knoblauchrippchen werden in einer Mischung aus Knoblauch, Sojasauce und Gewürzen mariniert. Verwenden Sie diese Marinade mit Rib Steaks, Streifen Steaks, Porterhouse oder T-Bone oder Flanken Steaks.

Es ist eine sehr einfache Marinade zubereiten, aber planen Sie, mindestens 2 Stunden zu beginnen, bevor Sie kochen planen, damit die Steaks Zeit haben, zu marinieren.

Die besten Ergebnisse erhalten Sie, wenn Sie die Steaks mit einem Sofortlesethermometer überprüfen. Siehe die Tabelle unter den Anweisungen für die Steak-Temperaturen (selten, mittel, gut gemacht, etc.).

Das Rezept ist für zwei Personen oder für eine größere Familie oder Dinner-Party leicht herunterskaliert.

Siehe auch
Filet Mignon mit cremiger Pfefferkorn Sauce
Pan gebratenes Steak mit Bourbon Sauce

Was Sie brauchen

  • 1 1/2 Tassen Sojasauce
  • 2 Knoblauchzehen , gehackt
  • 1 Esslöffel trockener Senf
  • 1 Esslöffel grob gemahlener Pfeffer
  • 4 Rib-Eye-Steaks, ca. 1 bis 1 1/2 Zoll dick

Zubereitung

  1. Sojasauce, Knoblauch, Senf und den grob gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer großen nicht-reaktiven Auflaufform oder in einem Behälter vermischen. Fügen Sie die Steaks zur Marinade hinzu und drehen Sie sie, um sich gut zu beschichten. Bedecken Sie und kühlen Sie für 2 bis 5 Stunden.
  2. Ölen Sie den Grill und bereiten Sie ihn für hohe direkte Hitze oder ungefähr 450 ° F vor.
  3. grillen Sie die Steaks, bis die gewünschte Temperatur und das Garen erreicht sind. Verwenden Sie eine Zange, um die Steaks zu wenden, und versuchen Sie, die Drehung nur einmal zu begrenzen.

Steak Temperaturen

  • Selten - 120 ° F - 125 ° F (48,9 ° C bis 51,6 ° C)
  • Medium-Rare - 130 ° F - 135 ° F (54. 4 ° C bis 57.2 ° C)
  • Medium - 140 ° F - 145 ° F (60 ° C bis 62. 8 ° C)
  • Medium-Well - 150 ° F - 155 ° F (65,5 ° C bis 68,3 ° C)
  • Gut gemacht - 160 ° F (71,1 ° C) und darüber
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