Brathähnchen mit Speck und Salbei

Dieses köstliche Brathähnchen bekommt seinen Geschmack von einer komplementären Mischung aus Speck und Salbei, zusammen mit ein wenig Knoblauch. Versuchen Sie, vor dem Rösten einen Apfel oder andere Früchte in die Vertiefung zu geben.

Was Sie brauchen

  • 1 Brathähnchen (ca. 5 1/2 Pfund)
  • 4 Scheiben Speck
  • 6 bis 8 große Blätter frischer Salbei (oder etwa 1 bis 2 Teelöffel frische Thymianblätter)
  • Dash schwarzer Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe (grob gehackt)
  • Dash Salz
  • Dash schwarzer Pfeffer
  • 1 Apfel (entkernt und in Stücke geschnitten, oder eine in Stücke geschnittene Orange)
  • Optional: Thymianzweige, Salbeiblätter, Rosmarinblätter usw.

Wie man es macht

  1. Ofen auf 450 F erhitzen. Hühnchen waschen und trocken tupfen.
  2. Stellen Sie das Hähnchen auf ein Gestell in einem Bräter. Wenn Sie kein Gestell haben, legen Sie das Huhn auf ein paar Sellerie Rippen.
  3. In einer Küchenmaschine oder Hackmaschine Speck, Salbei oder Thymian, Pfeffer und Knoblauch fein zerkleinert oder in der Konsistenz pastenförmig verarbeiten. Legen Sie Ihre Finger zwischen Haut und Fleisch der Hähnchenbrust und -beine und lockern Sie die Haut. Die gehackte Speckmischung unter die Haut verteilen, drücken und nach hinten und zu den Beinen hin so verteilen, dass sie gleichmäßig über dem Fleisch liegt.
  1. Geben Sie überschüssige gehackte Speckmischung in die Kavität des Huhns, zusammen mit Apfel- oder Orangenstücken und Zweigen oder Blättern frischer Kräuter, falls gewünscht. Streuen Sie das Huhn leicht mit Salz und Pfeffer.
  2. Braten Sie das Huhn für 10 Minuten bei 450 F. Reduzieren Sie Hitze auf 350 F und rösten Sie für ungefähr 17 bis 20 Minuten pro Pfund, oder bis ein sofortiges gelesenes Thermometer ungefähr 165 bis 170 F liest, wenn es in den dicksten Teil des eingesetzt wird Schenkel. Auf eine Platte legen und vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
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