Russischer Herring unter Pelzmantel Salat (Shuba) Rezept

Dieses Rezept für russischen Hering unter einem Pelzmantel Salat, bekannt als Shuba oder Seledka pod shuboĭ (celdekas под шубой), ist ein traditioneller geschichtet Salat aus fein gehacktem eingelegten Hering, Eiern, Rüben, Karotten, Kartoffeln und etwas Art von Dressing, entweder Mayonnaise oder saure Sahne Basis.

Bereiten Sie diesen Salat mindestens 6 Stunden im Voraus zu, damit er gut gekühlt und in Scheiben geschnitten werden kann, um die Schichten zu zeigen. Dieser hübsche Salat kann ohne Fleisch, als Beilage oder als Buffet mit anderen Salaten serviert werden.

Die Rezepte variieren von Koch zu Koch. Sehen Sie, wie es seinen Namen bekommen hat, unten, nach den Rezeptanweisungen.

Was Sie brauchen

  • 3 große Kartoffeln in ihren Jacken gekocht, abgekühlt, geschält und fein gehackt oder geschreddert
  • 4 große ungeschälte Karotten, gekocht, gekühlt, geschält und fein gehackt oder geschreddert
  • 3 groß Rüben in der Schale gekocht, gekühlt, geschält und fein gehackt oder geschreddert
  • 1 1/2 Tassen Mayonnaise
  • 1 mittelgroß oder groß (je nach Geschmack) rote oder gelbe Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Filets von eingelegtem Hering in Öl, fein gehackt
  • 4 große hart gekochte Eier, fein gehackt
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Kochen Sie in demselben großen Kochtopf 3 große Kartoffeln in ihren Jacken, 4 große ungeschälte Karotten und 3 große rote Rüben, bis sie weich sind. Die Karotten werden etwa 15 bis 20 Minuten brauchen, die Kartoffeln werden etwa 40 Minuten brauchen und die Rüben brauchen 1 Stunde oder mehr. Einfach das Gemüse entfernen, das zart wird (aber nicht matschig) und weiter kochen.
  2. Schälen, solange es noch warm ist (es ist einfacher), abkühlen Sie vollständig und zerkleinern Sie die Karotten und Rüben und hacken Sie die Kartoffeln fein.
  1. Legen Sie eine Ringform oder den Ring aus einer Springform auf eine hübsche Servierplatte. Dies kann auch frei Form in einer runden oder ovalen Form oder in einer 13x9-Zoll-Pfanne montiert werden.
  2. Zuerst die ganze Portion Kartoffeln auf den Boden legen und in eine gleichmäßige Schicht tupfen. Dann verteilen Sie 1/3 der Mayonnaise darauf, um die Kartoffeln vollständig zu bedecken.
  3. Setze als nächstes 1/2 der Rüben, dann 1/2 der Karotten und 1/2 der fein gehackten Zwiebel, den ganzen gehackten eingelegten Hering und 1/3 der Mayonnaise.
  4. Dann den Rest der Zwiebel und Karotten, alle gehackten Eier und schwarzen Pfeffer nach Geschmack, den Rest der Mayonnaise und den Rest der Rüben schichten und packen. Vor dem Servieren mindestens 6 Stunden kühl stellen.
  5. Einige Leute beenden ihre shubas mit den gehackten Eiern oben. Es ist Ihre Wahl! Es ist ein wunderschöner Salat, wenn er in Scheiben geschnitten und serviert wird. Mit Petersilie oder Dill garnieren.

Wie Hering im Pelzmantel seinen Namen bekommt

Das Rezept erhält seinen Pelzmantel (Shuba) aus der Rübenschicht, die den Salat komplett bedeckt.Einige decken sie in Mayonnaise-Dressing, so dass es wie ein weißer Pelz aussieht.

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