Lachs, Vollkorn Senf und Dill Tarteletts Rezept

Diese Lachs- und Vollkorn-Senf-Törtchen sind leckere Törtchen, die als Mittags- oder Abendbrot dienen. Ebenso machen sie eine tolle Tarte für eine Lunchbox, einen Picknickkorb oder ein Buffet. Was könnte man mehr von einer kleinen Torte verlangen?

Vielleicht möchten Sie dieses Rezept vorzeitig starten, indem Sie das Gebäck blind backen. Ansonsten kommen sie nicht viel einfacher als dieses Rezept.

Eines der großen Dinge an diesem Rezept ist, dass Sie immer Lachs vom Supermarkt essen können, der übrigens auch billiger ist.

Das Rezept für Törtchen stammt von dem Super-Talent Eric Lanard:

"Einige der klassischen Kombinationen sind immer noch die besten und es wäre albern, sie zu aktualisieren", sagt Chefkoch Pattisier Eric Lanard in seinem neuen Buch: "Reicher geräucherter Lachs, eine Fülle von frischem Dill und würzigem französischem Kornsenf ... ein perfekter Vorspeise oder leichtes Gericht". Erics neues Buch Tart it Up. ist ein weiterer Beweis für Eric's internationalen Ruf für das Backen der Superlative. Dieses Rezept zeigt diese Fähigkeit im Überfluss.

Was Sie brauchen

  • 15g (½ oz) Butter
  • 4 Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
  • 175g (6oz) geräucherter Lachs (in Streifen geschnitten)
  • 6 blindgebackene 10 cm Mürbeteigförmchen (siehe Hinweis unten)
  • 2 Eier (geschlagen)
  • 150 ml (1/4 Pint) Crème fraîche
  • 1 EL frischer Dill (gehackt)
  • 2 TL Vollkornsenf
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

So stellen Sie es her

Den Backofen auf 180 ° C (160 ° C) / 350 ° F / Gasmarke 4 vorheizen.

  • Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen Die Frühlingszwiebeln 2-3 Minuten oder bis sie weich sind leicht anbraten.
  • Die Frühlingszwiebeln aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
  • Ordnen Sie den geräucherten Lachs in der Unterseite der gekochten Gebäckkästen an.
  • Eier, Creme fraiche, Dill, Senf und gekühlte Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Gießen Sie die Mischung in die Tartkästen und ziehen Sie etwas Lachs durch die Eimischung, so dass es auf der Oberfläche sichtbar ist.
  • 18-20 Minuten im Ofen backen oder bis sie goldgelb sind.
Hinweis: Zum Blindbacken des Teigröllchens den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche so dünn wie es das Rezept verlangt. Dann mit dem Teig eine gefettete 10cm / 4 in Loose Bottom Tortenformen auskleiden. Stechen Sie die Basis mit einer Gabel ein. Die Teighülle mit Folie und getrockneten Bohnen auslegen, auf das heiße Backblech schieben und ca. 15 Minuten "blind" backen. Einmal aus dem Ofen genommen, auf einem Drahtkühlfach bis zur völligen Kälte abkühlen lassen. Sei gewarnt, es kann nicht so lange dauern. Protokoll. Entfernen Sie die Folie und die Bohnen und geben Sie das Gebäck für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis es golden, knusprig und gut durchgegart ist, besonders die Basis Dieses Rezept bewerten Ich mag das nicht überhaupt.Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!