Einfache gebratene Hähnchenbrustkoteletts

Durch die Verwendung von dünnen Hähnchenbrust-Schnitzeln ist dies ein schnelles und einfaches Gericht zum Zubereiten und Kochen.

Wenn die Hälften der entbeinten Hähnchenbrust nicht zu klein sind, schneiden Sie sie horizontal zu Koteletts, und 2 oder 3 große Hähnchenbrusthälften reichen für 4 Portionen. Wenn Ihre Hähnchenbrust ziemlich klein ist, verwenden Sie vier und glätten Sie sie sanft zu einer gleichmäßigen Dicke.

Servieren Sie das Hähnchen mit Kartoffelpüree oder Pommes, zusammen mit Krautsalat oder einem Salat.

Siehe auch
Knuspriger Ofen Gebratenes Hühnchen Schenkel oder Beine
Buttermilch Hühnchen Sandwiches

Was Sie brauchen

  • 4 Hähnchenbrustkoteletts * (ohne Knochen oder kleine Hühnerbrusthälften, leicht abgeflacht)
  • 1 großes Ei
  • 3/4 Tasse Milch
  • 1-2 Esslöffel scharfe Soße (wie Frank's, Texas Pete oder Tabasco)
  • 1 großes Ei > 1 Tasse Mehl (Allzweck)
  • 1 Teelöffel Cajun-Gewürz (oder eine ähnliche Mischung; vorzugsweise salzfrei)
  • 1 Teelöffel Salz (verwenden Sie 1/2 Teelöffel, wenn die Würze Salz enthält)
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 inch Pflanzenöl (wie Raps oder Erdnussöl)
Wie man es macht

In einer großen Schüssel das Ei mit der Milch und scharfer Soße verquirlen.

  1. In einer breiten, flachen Schüssel das Mehl, Cajun-Gewürz, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Erhitze in einem großen, schweren, tiefen Brat- oder Schmortopf etwa 1 Zoll Öl auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
  3. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° F, wenn das Servieren für kurze Zeit verzögert wird oder wenn Sie das Rezept verdoppeln und in Chargen kochen müssen.
  4. Wenn das Öl heiß ist, tauchen Sie ein Hühnerschnitzel (oder abgeflacht kleine Hühnerbrusthälfte) in die Ei-Milch-Mischung. Überschüssiges Wasser abtropfen lassen und mit der Mehlmischung bestreichen. Das überzogene Huhn vorsichtig in das heiße Öl ablassen. Wiederholen Sie mit den restlichen Stücken.
Fry das Huhn für etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie braun und durchgekocht.
  1. Leeren Sie das Huhn auf Schichten von Papiertüchern oder braunen Papiertüten.
  2. Sofort servieren oder auf ein großes Backblech geben und in einem 200 ° F Ofen oder einer Wärmeschublade warm halten.
  3. Für 4 Personen.

* Wenn Sie Hähnchenbrust oder Schnitzel nicht in dünne Scheiben schneiden können, gehen Sie wie folgt vor. Nehmen Sie eine mittelgroße bis große entbeinte Hähnchenbrusthälfte und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Legen Sie eine Hand auf das Huhn, damit es sich nicht bewegt. Mit der anderen Hand mit einem scharfen Messer vorsichtig durch das Hähnchen schneiden und das Messer parallel zum Schneidebrett halten. Sie sollten jetzt zwei Schnitzel ähnlich groß haben. Wiederholen Sie mit mehr Hähnchenbrusthälften für mehr Schnitzel.

Dieses Rezept könnte auch mit Hühnchen-Tendern gemacht werden. Verwenden Sie etwa 1 bis 1 1/2 Pfund für 4 Portionen.