Langsam Cooker Huhn mit Farro und Gemüse

Diese schmackhafte Slow Cooker Hähnchen und Farro Kombination ist mit Geschmack geladen, und es ist relativ leicht. Im abgebildeten Gericht wurden Hähnchenschenkel verwendet, aber auch schlankere Hähnchenbrust können verwendet werden. Die Kombination mehrerer Gemüsesorten mit Huhn und Farro machen es zu einem herzhaften, schmackhaften Slow-Cooker-Gericht.

Farro ist ein guter Ersatz für Reis im Slow Cooker, da Sie sich keine Sorgen darüber machen müssen, dass er zu Brei wird. Es hat eine angenehme, zähe Textur, und es ist höher in Protein, Ballaststoffen und Magnesium als brauner Reis und viele andere Körner. Es ist ein italienisches Getreide, und es wird oft als ein altes Getreide bezeichnet.

Du kannst dies auch mit Hühnerkeulen am Knochen machen, aber entferne die Haut, um sie relativ leicht zu halten.

Was Sie brauchen

  • 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 4 bis 6 Hähnchenschenkel (ohne Knochen und ohne Haut)
  • Spritzer koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen Hühnerbrühe (niedrige Natrium)
  • 4 bis 6 Unzen Pilze in Scheiben
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Tasse dünn geschnittene Karotte
  • 1 Tasse dünn geschnittenen Sellerie
  • 1 Tasse ungekochten Farro
  • 1 Teelöffel Worcestersauce
  • 1 gehäufter Teelöffel Dijon Senf
  • 1 Teelöffel getrockneter zerbröckelter Salbei
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Optional: frische gehackte Petersilie

Wie man es macht

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hühnerschenkel hinzu und streuen Sie sie leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Kochen Sie für 6 bis 8 Minuten, sich zu beiden Seiten braun werdend.
  2. Im Geschirreinsatz des Slow Cookers die Hühnerbrühe, Pilze, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Farro, Worcestershiresauce, Dijonsenf, Salbei, Koschersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Rühren um zu vermischen.
  1. Schieben Sie die Hähnchenschenkel in die Farro-Gemüse-Mischung.
  2. Bedecken und kochen auf NIEDRIG für ungefähr 6 Stunden oder bis das Huhn zart ist. Die sichere Mindesttemperatur für Hühnchen beträgt 160 ° F (71 ° C).
  3. Siehe Meat Temperature Chart und sichere Kochtipps
  4. Schmecken und passen Sie Gewürze nach Bedarf an.
  5. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

4 Portionen

Tipps und Variationen

  • Im Slow Cooker sollte ausreichend Feuchtigkeit vorhanden sein, überprüfen Sie diese jedoch einige Stunden vor dem Verzehr. Fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe oder etwas Wasser hinzu.
  • Wenn Sie knochenlose Hähnchenbrust in der Schüssel verwenden, überprüfen Sie sie etwas früher, ungefähr 5 Stunden auf Garraum. Hähnchenbrust kann zu trocken werden, wenn sie zu lange gekocht wird.
  • Wenn gewünscht, 1 Knoblauchzehe, gehackt oder etwa 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver hinzufügen.
  • Gewürfelte Steckrübe wäre eine schöne Ergänzung zu dem Gericht.