Slow Cooker Paprika Schweinerippchen mit Sauerrahm

Diese rustikalen Schweinerippen sind einfach zuzubereiten und kochen im Slow Cooker mit geräuchertem Paprika und optionalen Pilzen. Saure Sahne wird zu den Flüssigkeiten hinzugefügt, um eine würzige Soße für das Schweinefleisch zu machen. Verwenden Sie knochenlose oder knochenförmige Rippen im Country-Stil.

Schwere Sahne kann anstelle der sauren Sahne verwendet werden, wenn Sie bevorzugen.

Ein in Scheiben geschnittener oder in Würfel geschnittener Schweineschulterbraten oder Koteletts können ersetzt werden.

Was Sie brauchen

  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel geräucherter Paprika oder süßer Paprika
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 bis 4 Pfund rustikale Schweinerippchen, ohne Knochen oder ohne Knochen *
  • 2 bis 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 8 Unzen geschnitten Pilze, optional
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/2 bis 1 Tasse saure Sahne

Wie man es macht

In einer Schüssel oder Kuchenplatte das Mehl mit dem Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen.

Dredge das Schweinefleisch in der Mehlmischung.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Schweinerippchen im Landhausstil anbraten und beidseitig bräunen.

Legen Sie das Schweinefleisch in den langsamen Kocher.

Fügen Sie die Zwiebeln zur Pfanne hinzu und kochen Sie, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger. Die Zwiebeln und den Knoblauch auf den Slow Cooker geben.

Fügen Sie die Pilze bei der Verwendung der Pfanne hinzu. Wenn nötig, fügen Sie mehr Pflanzenöl hinzu und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist. Übertragen Sie die Pilze zum langsamen Kocher.

Bedecken Sie und kochen Sie 1 Stunde lang auf HIGH. Reduzieren Sie die Hitze auf NIEDRIG und kochen Sie für ungefähr 3 bis 4 Stunden länger. Das Schweinefleisch sollte sehr zart sein.

Entfernen Sie das Schweinefleisch auf einer Platte und warm zu halten. Gießen Sie die Drippings in eine Pfanne und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für ungefähr 5 Minuten, oder bis ungefähr ein Viertel bis ein Drittel und die Aromen konzentriert werden. Sauerrahm unterrühren und durchheizen - nicht kochen.

Servieren Sie die Sauce mit dem Schweinefleisch.

* In diesem Rezept kann auch ein in Scheiben geschnittener Schweineschulter ohne Knochen oder Schweinekoteletts verwendet werden.

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