Spanischer Art Schweinekotelett Backen

Diese Schweinekoteletts mit spanischem Geschmack werden perfekt mit Reis, Paprika und Tomatensauce gebacken.

Es ist eine Eintopf-Mahlzeit, die perfekt für ein geschäftiges Familienessen ist. Einfach die Zutaten in die Auflaufform legen und in den Ofen schieben. Für eine zusätzliche Tiefe des Geschmacks, die Schweinekoteletts in etwas Öl in einer Pfanne bräunen, bevor Sie sie in die Backform legen.

Der Auflauf macht eine gute Mahlzeit mit einem Salat oder frisch geschnittenen Tomaten.

Was Sie brauchen

  • 6 Schulter Schweinekoteletts
  • Salz und Pfeffer
  • 2 grüne oder rote Paprika
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 1 / 2 Tassen Reis
  • 1 große Dose (15 Unzen) Tomatensauce
  • 1 Tasse Wasser

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 350 F (180 ° C / Gas 4) erhitzen.
  2. Eine 9 x 13 x 2 Zoll große Backform einfetten.
  3. Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer bestreuen. In die vorbereitete Backform in einer einzigen Schicht geben.
  4. Schneiden Sie sechs 1/2-Zoll-dicke Ringe aus dem Paprika, Samen, Stengel und Membranen zu verwerfen. Restliche Paprika hacken und beiseite stellen.
  5. Legen Sie einen Pfeffer Ring auf jedes Schweinekotelett.
  6. Löffel Reis in und um die Pfeffer Ringe.
  7. Verbleibende gehackte grüne Paprika mit der Tomatensauce, Wasser, Zwiebel, 1/2 bis 1 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack, und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Pour Sauce über Schweinekoteletts und Reis.
  1. Das Gericht mit Folie abdecken und ca. 2 Stunden backen, bis der Reis weich ist.
  2. Reis mit der Tomatensaucenmischung während der Backzeit einige Male anbraten.

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