Sonntag Morgen Glutenfreie Blaubeerpfannkuchen

Glutenfreie Blaubeerpfannkuchen sind eine der reichsten Quellen der Natur an Antioxidantien - Blaubeeren. Diese Pfannkuchen, die mit frischen Blaubeeren gefüllt sind, sind so lecker und schmackhaft, dass jeder sie genießen wird, nicht nur diejenigen, die glutenfrei sind.

Überspringen Sie die Pfannkuchenmischung und machen Sie Ihre eigenen Pfannkuchen mit einfachen Backzutaten von Grund auf neu.

Leicht und flauschig - und dunkelviolett mit all den frischen Blaubeeren - diese Pfannkuchen sind eine leckere Art, den Tag zu beginnen.

Drizzle warmen Ahornsirup über einen dampfenden Stapel dieser glutenfreien Pfannkuchen oder oben mit dieser hausgemachten Blaubeersauce für zusätzliche Heidelbeer-Güte (weil Sie nie zu viele Blaubeeren haben können). Ob es nun ein Brunch am Sonntagmorgen ist, bei dem Sie sich mitten in der Woche ein Frühstück zubereiten können, diese glutenfreien Pfannkuchen werden Ihnen den Tag verschönern.

Aktualisiert von Stephanie Kirkos.

Was Sie brauchen

  • 1 1/4 Tassen Mehl (glutenfrei Allzweckmischung)
  • 2 EL. Zucker (organisches Rohr)
  • 1 TL. Backpulver (glutenfrei)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 1 großes Ei
  • 2 EL. Olivenöl (leicht oder Ihr bevorzugtes neutrales Pflanzenöl)
  • 1 1/4 Tasse Buttermilch (oder Ihren bevorzugten milchfreien Ersatz)
  • 1 Tasse Heidelbeeren (frisch, wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, zuerst auftauen)
  • Zum Braten: Pflanzenöl (für Pfannkuchen)

Wie man es macht

  1. Trockene Zutaten zusammen in einer Schüssel messen. Schneebesen zum kombinieren.
  2. In einer separaten Schüssel das Ei schaumig schlagen. Fügen Sie Öl und Buttermilch zum Ei hinzu und wischen Sie, um sich zu vermischen.
  3. Fügen Sie trockene Zutaten hinzu und wischen Sie, bis der Pfannkuchenteig glatt ist. Heidelbeeren vorsichtig einrühren.
  4. Erhitze auf mittlerer Höhe 1 Teelöffel Pflanzenöl in einer schweren Pfanne. Löffel etwa 1/3 Tasse Pfannkuchenteig in heiße Pfanne und glätten den Pfannkuchen. Den oberen Teil des Pfannkuchens mit 1/4 Tasse frischen Blaubeeren abtropfen lassen. Auf dem Boden goldbraun kochen und vorsichtig wenden. Die zweite Seite goldbraun kochen.
  1. Warm mit Ahornsirup servieren oder doppelte Blaubeerpfannkuchen mit hausgemachtem Blaubeersirup machen.


Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.

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