Süß und sauer Hähnchenbrust

Eine würzige Soße unterstreicht dieses einfache, köstliche Hühnchengericht. Sie können dieses Rezept in wenigen Minuten in der Pfanne zubereiten, und Sie haben wahrscheinlich die meisten Zutaten zur Hand.

Servieren Sie dieses süß-saure Hühnchen mit heiß gekochtem Reis oder Ihrem Lieblings-Nudelgericht im asiatischen Stil.

Was Sie brauchen

  • bis 4 Hähnchenbrusthälften
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 / 4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Butter
  • 4 bis 6 grüne Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • Für die Sauce:
  • 1/2 Tasse Orangensaft
  • 1/3 Tasse Hühnerbrühe
  • 3 Esslöffel Reisessig
  • 3 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel tief Natrium-Sojasauce
  • 2 Esslöffel Ketchup
  • Optional: 2 Esslöffel trockener Sherry (oder chinesischer Kochwein)
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel Wasser

Wie man es macht

  1. Schneiden Sie jede Hühnerbrust in 2 Stücke. Setzen Sie jedes Huhnstück zwischen Blätter der Plastikverpackung und zerstoßen Sie zu dünn zu ungefähr 1/4-Zoll-Stärke. Alternativ jede Hähnchenbrust vorsichtig horizontal halbieren und dünne Koteletts formen.
  2. In einem Teller oder einer Schüssel Mehl, Ingwer, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen. Hähnchenstücke in die Mehlmischung geben.
  3. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen oder Pfanne anbraten. Braten Sie das Huhn für ca. 4 Minuten auf jeder Seite, bis es gebräunt und durchgebraten ist. Auf eine warme Servierplatte legen und warm halten.
  1. Während das Huhn kocht, kombinieren Sie den Orangensaft, Hühnerbrühe, Reisessig, braunen Zucker, Sojasauce, Ketchup und Sherry oder Wein, wenn Sie verwenden. Kombinieren Sie die Maisstärke mit dem 1 Esslöffel Wasser und fügen Sie zu der Mischung hinzu. Gut vermischen und beiseite stellen.
  2. Die grünen Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 1 bis 2 Minuten kochen. Fügen Sie die Soßenmischung hinzu und kochen Sie weiter, rührend, bis verdickt. 1 Minute köcheln lassen.
  3. Die Sauce über die Hähnchenstücke geben und mit heiß gekochtem Reis oder Nudeln servieren.