Thai Tom Yum Huhn Rezept

Die Geschmacksrichtungen in Thai Tom Yum Hühnchen sind so unglaublich, dass dieses Gericht schnell zu einem Ihrer Lieblingsessen werden wird. Obwohl Sie auch eine vorgefertigte Tom Yum-Paste in Geschäften kaufen können, finde ich meine hausgemachte eine unendlich überlegen, weil alle Kräuter und Gewürze frisch sind, nicht verpackt oder konserviert. Es klingt kompliziert, ist es aber nicht. Blitze einfach alle Pastenzutaten in einem Mini-Chopper oder einer Küchenmaschine zusammen (oder zerhacke einfach und rühre sie zusammen), dann ziehe sie über das Hähnchen und backe es. Einfach und fantastisch! Für beste Ergebnisse, verwenden Sie ganze Hähnchenkeulen mit der Haut noch, und GENIESSEN Sie!

Was Sie brauchen

  • 1 zu 1. 5 Pfund (ca. 550 Kilogramm) Hähnchenkeulen, Haut links auf
  • 1-2 Schalotten, dünn geschnitten oder 1/4 Tasse gehackte lila Zwiebel
  • 4 Esslöffel gehacktes Zitronengras *, frisch oder gefroren zubereitet (erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften)
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 daumengroßes Stück frischer Galgant ODER Ingwer, dünn geschnitten
  • 1-2 frische rote Chilischoten, geschnitten, oder 3/4 bis 1 Teelöffel getrocknete zerdrückte Chili aus dem Gewürzgang, nach Geschmack
  • 1/4 Tasse frisch gepressten Limettensaft
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel Fischsauce < 1 Esslöffel Sojasauce
  • 3/4 Teelöffel Krabbenpaste, oder 1 Esslöffel Fischsauce
  • 1/2 Tasse frisch gehackter Koriander / Koriander, Blätter und Stiele
  • 1 gehäufter Esslöffel brauner Zucker
  • 3 Esslöffel Kokosmilch ODER Milchersatzcreme
So stellen Sie es her

Ofen auf 350 F vorheizen.

  1. Hähnchenstücke in eine flache Auflaufform legen, wie Sie sie für Lasagne verwenden würden. Achten Sie darauf, die Haut anzulassen - das meiste überschüssige Fett wird in die Pfanne ablaufen, während das, was übrig ist, helfen wird, das Gericht zu würzen.
  2. Die restlichen Zutaten zusammen in einen Mini-Hacker oder eine Küchenmaschine geben.
  3. Blitze gut, um eine duftende Thai Tom Yum Sauce zu kreieren. Beachten Sie, dass Sie auch eine Stößel & Mörtel verwenden können, um eine Paste zu erstellen, dann rühren Sie die flüssigen Zutaten am Ende ein. Oder einfach alle Zutaten fein hacken und verrühren.
Probieren Sie die Sauce für Salz und Gewürze und fügen Sie mehr Fischsauce hinzu, wenn Sie salziger oder mehr Chili möchten, wenn Sie Ihr Huhn würziger haben möchten.
  1. Soße über Hühnchen geben und die Stücke in die Soße wenden.
  2. Im Kühlschrank auf 30 Minuten (oder bis zu 24 Stunden) marinieren; In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 ° C vorheizen.
  3. 1 Stunde lang (unbedeckt) backen. Nach der Hälfte des Backvorgangs aus dem Ofen nehmen und die Hähnchenstücke in die Soße geben oder etwas von der Soße nehmen und über das Hähnchen träufeln. Wenn Ihre Auflaufform trocken wird, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu (heißes Wasser bei Verwendung einer Glasauflaufform).
  4. Zurück in den Ofen, bis das Huhn goldbraun und glitzernd ist.
  5. Mit Reis servieren und genießen! (Anmerkung: Mein Mann und ich mögen es, etwas von der übrig gebliebenen Soße aus dem Gericht zu schöpfen, um über das Huhn und den Reis zu träufeln, während wir es essen - es ist lecker!).
  6. * Informationen zu Zitronengras finden Sie unter: So kaufen Sie frisches Zitronengras.

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