Top 9 Osteuropäische Rübenrezepte

Rüben sind ein wichtiger Bestandteil der osteuropäischen Küche. Sie genießen alles von Salaten über Suppen bis hin zu Beilagen. Die Schönheit dieses vielseitigen Wurzelgemüses ist, dass jedes Rezept heiß oder kalt genossen werden kann!

  • 01 von 09 Polnische Rüben mit Sauerrahm Rezept - Buraczki ze Smietana

    Rüben mit Sauerrahm (Buraczki ze Smietana). © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About. com, Inc.

    Dieses brillant gefärbte Gericht kann als Gemüse oder Salat, heiß oder kalt serviert werden.

  • 02 von 09 Gebratener Rübensalat Rezept

    Rübensalat mit kandiertem Speck. © 2009 Barbara Rolek lizenziert zu About. com, Inc.

    Dieser gebratene Rübensalat kann mit einer Kombination aus roten und goldenen Rüben hergestellt werden, wenn Sie sie finden können. Es ist mit einer einfachen Vinaigrette bekleidet und mit kandiertem Speck garniert. Osteuropäer, besonders Polen, Russen, Ukrainer, Litauer, Tschechen und Slowaken, lieben sowohl Rüben als auch Speck - ein Spiel, das im Himmel gemacht wird!

  • 03 von 09 Eingelegte Rüben und Zwiebeln Rezept

    Eingelegte Rüben und Zwiebeln. © Lebhard-Friedman Bücher, mit Genehmigung verwendet.

    Rüben und die Beiztechnik sind bei Osteuropäern sehr beliebt. Da dieses Rezept nicht im Heiß- oder Kaltpackverfahren verarbeitet wird, soll es innerhalb weniger Wochen verzehrt werden.

  • 04 von 09 Rübensuppe mit polnischer Rahmspinat Rezept - Barszcz Zabielany

    Rahmspinat Beads Barszcz (Barszcz Zabielany). © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About. com, Inc.

    Diese magentafarbene Suppe ist doppelt heiß oder kalt. Es wärmt die Zehen im Winter und kühlt im Sommer ab.

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  • 05 von 09 Litauische Kalte Rübensuppe Rezept - Saltibarsciai

    Litauische Kalte Rübensuppe oder Saltibarsciai. © 2010 Barbara Rolek lizenziert zu About. com, Inc.

    Dieses Rezept für kalte litauische Rübensuppe oder šaltibarščiai besteht aus Buttermilch, Sauerrahm, hart gekochten Eiern, Gurken und Dill. Es ist erfrischend an einem heißen Tag. Vergleichen Sie dies mit dem polnischen Rezept für kalte Gurken-Rübensuppe.

  • 06 von 09 Einfache polnische Rübensuppe Rezept - Barszcz Czysty Czerwony

    Klare Rüben Barszcz (Barszcz Czysty Czerwony). © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About. com, Inc.

    Diese Suppe, auf Russisch auch Rübenborscht genannt, ist ein weiteres scharfes oder kaltes Gericht. Fügen Sie gekochte Kartoffeln hinzu, wenn Sie es für ein herzhafteres Gericht heiß essen, oder garnieren Sie mit Sauerrahm und Julienne Rüben, wenn Sie es kalt genießen.

  • 07 von 09 Polnischer Heiligabend Rübensuppe Rezept - Barszcz Wigilijny

    Polnische Heiligabend Rübensuppe - Barszcz Wigilijny. © 2009 Barbara Rolek lizenziert zu About. com, Inc.

    Die Suppe wird mit einer Rübensaure gemacht, die vor der Verwendung mindestens drei Tage fermentieren muss. Die traditionelle Art, barszcz wigilijny zu essen, ist mit Pilz uszka.

  • 08 von 09 Polnische Pickled Beets Rezept - Buraczki Marynowane

    Eingelegte Rüben (Buraczki Marynowane). © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About. com, Inc.

    Der beste Weg, das ganze Jahr über frische Produkte aus der Landwirtschaft zu genießen, ist, es zu können. Rüben sind keine Ausnahme. Eingelegte Rüben können als Gewürz, Salat oder Gemüse genossen werden. Aber sei sehr vorsichtig beim Einmachen. Achten Sie darauf, die Anweisungen Ihres Prozessorherstellers zu befolgen. Und wenn es Zweifel gibt, wirf es einfach weg.

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  • 09 von 09 Polnischer Meerrettich mit Rüben Rezept - Ćwikła

    Cwikla und Chrzan mit polnischer Bialy Kielbasa oder Weißwurst. © 2010 Barbara Rolek lizenziert zu About. com, Inc.

    Meine Mutter hat immer Rüben in ihre chrzan für Farbe und einen Hauch von Süße gerieben. Als ich das erste Mal weißen Meerrettich sah, dachte ich, es wäre etwas ganz anderes. Ein Geschmack hat mir anders gesagt!