Gemüsestir Fry Sauce

Diese Gemüsepfanne eignet sich gut für 4-5 Tassen frisches Gemüse wie Brokkoli, Bok Choy und Maiskölbchen. (In diesem Gemüsepfannenrezept wird es mit frischem Brokkoli, Maiskölbchen und roter Paprika verwendet). Um das Aussehen zu verbessern, können Sie das gekochte Gemüse mit 1 bis 1 Esslöffel getoasteten Sesamsamen garnieren.

Was Sie brauchen

  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe (oder Wasser)
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 1 1/2 Teelöffel Reiswein (chinesischer oder trockener Sherry)
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 2 Teelöffel Wasser
  • Salz, nach Geschmack

Wie man es macht

  1. In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe oder Wasser, Austernsauce, Reiswein oder Sherry, Zucker und schwarzen Pfeffer vermischen.
  2. Rühren Sie die Maisstärke in einer separaten kleinen Schüssel ins Wasser. Halten Sie beide Schalen in der Nähe des Ofens.
  3. Gemüse braten. Sobald das Gemüse angebraten ist, schieben Sie das Gemüse an die Seiten des Woks.
  4. Die Soße kurz umrühren und in die Mitte der Pfanne geben. Zum Kochen bringen.
  5. Geben Sie die Maisstärke / Wasser-Mischung und gießen Sie in die Soße und rühren Sie schnell um zu verdicken.
  1. Rühren Sie das Gemüse mit der Soße zusammen.
  2. Entfernen Sie den Wok von der Hitze und rühren Sie das Sesamöl ein. Serve, besprühen Sie die Sesamkörner wenn gewünscht.


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