Was ist Backpulver und wie wird es beim Backen verwendet?

Soda-Leavener zum Backen backen. © 2009 Peggy Trowbridge Filippone, lizenziert auf Über. com, Inc.

Backpulver besteht zu 100 Prozent aus Bikarbonat und ist ein Hauptbestandteil von Backpulver. Es ist alkalisch in der Natur und erzeugt Kohlendioxidblasen, wenn es mit einer Säure kombiniert wird, was zu Teig und Teigen führt - es wirkt als Treibmittel. Backpulver und Backpulver sind nicht in Rezepturen austauschbar.

So wird Backsoda verwendet

Backpulver sollte vor der Zugabe von Flüssigkeiten gründlich mit trockenen Zutaten gemischt werden, da es mit Wasser reagiert.

Dadurch wird ein gleichmäßiges Aufgehen sichergestellt, der Prozess, bei dem Teig und Brot aufgehen. Backpulver wird normalerweise allein verwendet, wenn Sauermilch, Buttermilch oder eine andere saure Flüssigkeit im Rezept enthalten ist.

Obwohl man vor dem Kochen von grünem Gemüse Backsoda zu Wasser gab, weil man dachte, dass es Farbe erhält, ist es heute bekannt, dass dieser Prozess den Vitamin C-Gehalt des Gemüses zerstört. Ignoriere die Geschichte dieser alten Frau.

So lagern Sie Backsoda

Stellen Sie eine geöffnete Schachtel Backpulver in einen Zip-Top-Beutel und drücken Sie die Luft aus, bevor Sie sie versiegeln. Sie können das Backpulver auch in ein luftdichtes Gefäß füllen und versiegeln.

Vergewissern Sie sich, dass Ihr Backpulver noch lebensfähig ist, bevor Sie es nach der Lagerung verwenden. Dies wird "Proofing" genannt. Messen Sie 1/2 Teelöffel in eine Tasse. Gießen Sie 1/2 Tasse heißes Leitungswasser und 1/4 Tasse Essig. Die Mischung sollte sprudeln. Wenn nicht, brauchst du neues Backpulver.

Andere Backsoda Verwendet

  • Backpulver ist eine Art Wundermittel. Sie wissen wahrscheinlich, dass Sie eine geöffnete Kiste in Ihren Kühlschrank stellen können, und es pflegt pflichtbewusst irgendwelche verweilenden Gerüche, die dort gefangen sind. Es wird seit Jahrhunderten als Desodorierungsmittel verwendet. Streuen Sie es auf Ihrem Teppich und lassen Sie es etwa 20 Minuten vor dem Saugen ruhen, um Gerüche anzuheben. Es ist leicht abrasiv und eignet sich hervorragend zum Schrubben von Küchenarbeitsplatten oder anderen Oberflächen. Mischen Sie es mit Apfelessig und gießen Sie es in Ihr Waschbecken, um den Abfluss zu reinigen.
  • Backpulver hat auch mehrere gesundheitliche Vorteile. Ein Getränk von einem halben Teelöffel Backpulver mit zwei Tassen Wasser gemischt wird Verdauungsstörungen, Sodbrennen, Blähungen und Gas loswerden. Sicher, du kannst ausgehen und ein Antacidum kaufen, aber wenn du bereits Backsoda in deiner Küche hast, schmeißt du dein Geld weg. Der primäre, wirksame Bestandteil in den meisten Antazida ist Bicarbonat. Ein Esslöffel mit etwas Wasser gemischt wird Sonnenbrand und Juckreiz im Zusammenhang mit Insektenstichen und Hautausschlag auch zu erleichtern.
  • Ein Esslöffel Backpulver mit einer halben Tasse Wasser ist ein ausgezeichnetes Peeling und entfernt trockene Haut. Fügen Sie Ihrem Shampoo einen Teelöffel hinzu, um Ablagerungen von Haarprodukten zu entfernen.Backpulver ist auch ein großartiger Weißmacher. Warum sollten Sie Gebinde für Zahnprodukte ausgeben, wenn Sie einen gleichen Teelöffel Backpulver und Wasser mischen und es einmal pro Woche für fünf Minuten auf die Zähne reiben können?

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