Was ist in Rinderhackfleisch

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Frage: Was ist in Rinderhackfleisch

Was ist in Rinderhackfleisch?

Antwort: Das ist die $ 25.000 Frage! Die Antwort? Es kommt darauf an.

Kennzeichnung von Rinderhackfleisch ist sehr verwirrend. Zumindest können Sie sicher sein, dass es Rindfleisch sein wird. Nach dem Gesetz darf Hackfleisch kein zugesetztes Wasser, Füllstoffe oder Bindemittel enthalten. Um den Schnitt von Rindfleisch und den Fettgehalt herauszufinden, müssen Sie sich auf das Etikett verlassen oder es selbst mahlen. Effektiv mahlt das Mahlen ansonsten zähe Fleischstücke in eine Form, die Ihre Zähne nicht trainieren lässt.

Das gemahlene Fett fügt Geschmack hinzu.

Heutzutage sind viele Menschen fettbewusst und entscheiden sich für solche Pakete, die als mager oder extra-mager bezeichnet werden. Um als mager bezeichnet zu werden, muss das Hackfleisch eine 25-prozentige Reduktion des Fettes gegenüber der 30-prozentigen Standard-Hackfleischmenge aufweisen. Verwirrend? Nach der Mathe bedeutet dies, dass das gemahlene Rindfleisch nicht mehr als 22,5 Prozent Fett enthalten darf, um als mager bezeichnet zu werden. Der Fettanteil muss für alle als mager markierten Rinderhackfleisch irgendwo auf der Verpackung angegeben werden.
Die meisten Märkte haben auf Etiketten umgestellt, die sowohl den Fett- als auch den Mageranteil enthalten, damit die Verbraucher ihre Auswahl treffen können. Wenn das Etikett keine Fett- oder Mageranteile enthält, lassen Sie sich von der Farbe leiten. Je heller die rote Farbe, desto magerer das Hackfleisch. (Lesen Sie weiter, um mehr über die Färbung von Hackfleisch zu erfahren.)
Wenn es sich um Cholesterin handelt, das Sie vermeiden, beachten Sie, dass Rindfleisch und Rinderfett etwa die gleiche Menge an Cholesterin enthalten.

Dies bedeutet, dass ein Standard-Hackfleischpastetchen möglicherweise etwas weniger Cholesterin als das entsprechende mageres Hackfleischpastetchen nach dem Kochen haben kann.

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