WhistlePig 100-100 Straight Rye Whiskey Rezension

WhistlePig 100-100 Straight Rye Whiskey. Foto: © WhistlePig

Im 21. Jahrhundert haben wir eine enorme Renaissance des Roggen-Whiskys erlebt. Vor nicht allzu langer Zeit konnten nur wenige Trinker eine einzige Marke nennen, und heute haben wir eine Reihe von Qualitätsroyen zur Auswahl, deren Namen im Gespräch fast so regelmäßig geworden sind wie die beliebten Bourbons. WhistlePig ist eine dieser Marken und hat im amerikanischen Roggen-Whisky-Markt eine bedeutende Rolle gespielt.

Die Geschichte von WhistlePig begann mit dem Kauf einer Vermont-Milchfarm im Jahr 2007 durch den Gründer und CEO Raj Peter Bhakta.

Er hat sich mit Mark Pickerell zusammengetan, um einen Roggenwhiskey zu entwickeln, der den neuen Namen der Farm trägt.

Ziel war es, aus dem biologisch angebauten Roggen der Farm einen Single Malt Whisky herzustellen. Der Vorteil dieses 100% igen Roggen-Whiskys ist, dass Sie den rohen Geschmack eines Korns bekommen, das robuster und geschmacksintensiver ist als Mais oder jedes andere in Whiskey verwendete Getreide, und sie haben es sehr schön abgezogen. Am Ende ist WhistlePig ein Favorit für diejenigen, die einen vollaromatischen Roggen zu schätzen wissen. Die Marke verwendet oft den Ausdruck "robustes Korn verfeinert" und es ist eine genaue Beschreibung dessen, was Sie in einer Flasche WhistlePig finden.

Making WhistlePig

Jeder Whisky braucht Zeit, um sich mit idealen Methoden zu entwickeln; WhistlePig ist ein gutes Beispiel für schnelles Sourcing und Ausdauer. Die ersten Flaschen wurden im Jahr 2010 veröffentlicht, nachdem Pickerell einen kanadischen Roggen gefunden hatte, der seinen geschätzten Standards entsprach - er war einer meiner ersten Tutoren in den Feinheiten der Whiskyverkostung - und ein einzigartiger Alterungsprozess mit zwei Barriques wurde eingeführt.

Die erste Runde des 10-jährigen Alterungsprozesses erfolgt in neuen amerikanischen Eichenfässern und die zweite in gebrauchten Bourbonfässern, was dem Whisky das Beste aus beiden Welten verleiht und dem fertigen Produkt einzigartige Untertöne verleiht. Jedes Jahr werden auch die Fässer ausgewählt, nach denen in der Böttcherei die beste Eiche zur Verfügung steht, die jede einzelne Whisky-Charge definiert.

Im Jahr 2014 gab die Vermont-Regierung WhistlePig die Erlaubnis, eine eigene Destillerie auf der Shoreham-Farm zu bauen, wo der Roggen bereits angebaut ist und die Handabfüllung stattfindet. Die Destillerie ist dort seither voll in Betrieb.

Drinking WhistlePig

Im Allgemeinen können sich Roggen-Whiskys ein wenig daran gewöhnen, wenn Sie glatte, Mais-dominierte Bourbons und Blended Whiskeys trinken. Roggen ist kein empfindliches Korn. Es ist sehr scharf, sehr klar Roggen und in einem Whisky, der ganz aus diesem Geschmack gemacht ist, werden Sie sicherlich einen Unterschied bemerken. Denken Sie an das letzte Mal, als Sie Roggenbrot aßen und dieses charakteristische dunkle Gewürz probierten; Das ist es, was Sie (hoffentlich) über einen reinen Roggenwhiskey wie WhistlePig lieben werden.

Dies ist ein Roggen-Whiskey, der allein hervorragend ist, wenn Sie den Roggenschnapper schätzen. Obwohl ich sagen werde, dass, wenn du es gerade trinkst, du sein Bouquet gut öffnen wirst, wenn ein wenig Wasser hinzugefügt wird, oder du es mit einem Eisball oder einem anderen sich langsam auflösenden Würfel abkühlen lässt. Es wird den Geschmack perfekt mildern und den Proof so gut abschneiden, dass er in einen pikanten Sipper verwandelt wird.

Tasting Notes

WhistlePig beginnt mit einem reichen Aroma, das mit Gewürzen wie Ingwer und Muskat, einem Hauch von Anis und einer schönen Orangenschale, die perfekt mit der Karamell-Eiche aus den Fässern verschmilzt.

Am Gaumen ist er multidimensional, beginnend mit süßen Blumen, warmem Karamell und Vanille, die dann in den würzigen Roggen übergehen, den wir von diesem Whiskey-Stil erwarten. Zum Schluss gibt es cremige Noten von Butterscotch und Zartbitterschokolade, die in den lang anhaltenden Abgang verweilen.

Cocktails? Ja, das ist ein cocktail-würdiger Whiskey, und genau darin glänzt er. Beginnen Sie mit den Klassikern, die Roggen wie das Manhattan, Sazerac und Waldorf haben sollten (es ist fabelhaft gegen die Anisaromen wenn die letzten zwei). Dies ist auch meine neue Wahl für einen persönlichen Favoriten, den Colleen Bawn, in dem Roggen mit Chartreuse, Benediktiner und Eiweiß gemischt wird. Halten Sie die Cocktails einfach und Sie können WhistlePigs volle Aromenpalette genießen.

WhistlePig Cocktails

  • Porky Smash
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Über WhistlePig

  • 100% Roggen Whiskey, 10 Jahre alt, handabgefüllt und in kleinen Chargen produziert
  • Master Distiller David Pickerell
  • Produkt von WhistlePig Farm Distillery in Shoreham, Vermont
  • Erstveröffentlicht 2010
  • 50% Alkohol / Volumen (100 proof)
  • Besuchen Sie die Website

Disclosure: Review-Proben wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Weitere Informationen finden Sie in unserer Ethikrichtlinie.