Eine vollständige Nahrungsmitteldiät: Das Warum und das wie

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Die westliche Medizin erkennt zunehmend, dass eine natürliche oder vollständige Ernährung die meisten Krankheitszustände verhindert und heilt. Die moderne Menschheit in der industrialisierten Welt sieht sich epidemischen Raten von Fettleibigkeit, Diabetes, Krebs und einer Vielzahl von ernährungsbedingten (und vermeidbaren) Gesundheitsproblemen gegenüber. Wir haben gleichzeitig einen deutlichen Anstieg des Konsums von verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln erlebt.

Nachbarschaften, die einst einen Fischhändler, einen Bauernhof, einen Metzger und einen Bäcker hatten, sind jetzt beraubt. Supermärkte, die abgepackte Lebensmittel fragwürdiger Provenienz transportieren, haben diese kleinen Unternehmen ersetzt, und in vielen Gemeinden sind lokal aufgezogene Nahrungsmittel unerhört. Genetisch veränderte Nahrungsmittel haben im Mittelpunkt der Landwirtschaft gestanden, hormonhaltiges Fleisch und mit Pestiziden gesättigte Früchte und Gemüse sind in unsere Marktregale eingedrungen. Chemikalien und Zucker lauern in Lebensmitteln, die traditionell keine enthalten. Was in aller Welt sollen wir tun?

Bildung ist der erste Schritt. Sobald wir erkennen, dass unsere Gesundheit (und die unserer Familien) jedes Mal beeinträchtigt wird, wenn wir eine mikrowellengeeignete Mahlzeit, eine Kuchenmischung oder ein verarbeitetes verpacktes Lebensmittel öffnen, ist es Zeit zu lernen, was die Alternativen sind. Also, was macht Essen "ganz"? Der Grundgedanke ist, dass das ganze Essen unverarbeitet und unverfälscht ist und direkt aus der Natur kommt.

Vollnahrung wird nicht genetisch verändert, verarbeitet, gefärbt, synthetisch hergestellt oder mit Hormonzusätzen beladen. Weißes Mehl, Zucker, weißer Reis, die meisten kalten Cerealien, Cracker und verpackte Lebensmittel werden verarbeitet. Vollwertkost umfasst Getreide (wie Vollkornmehle, Braun- und Wildreis, Quinoa, Hirse); organisches oder minimal behandeltes Obst und Gemüse; Wild gefangene oder nachhaltig gezüchtete Meeresfrüchte; organisch aufgezogenes Fleisch; organische, unverarbeitete Milchprodukte und Eier aus Freilandhaltung.

Vollwertkost enthält keine Konservierungsstoffe und ist daher kürzer haltbar. Aufgrund von Fortschritten bei der Zubereitung von Lebensmitteln stehen uns verschiedene Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln zur Verfügung (z. B. Dehydration, Trockenrösten, Konserven und Gefrieren) und können zu den Zeiten des Jahres, in denen die Wachstumsperiode ruht, in moderater Weise eingearbeitet werden.

Viele Leute sagen, dass das Essen von Bio-Lebensmitteln unerschwinglich ist. Die Verpflichtung, einen kleinen Garten (auch in Containern) zu haben, hilft uns, unsere Beziehung mit Lebensmitteln zu überarbeiten. Die Teilnahme an einem Food Coop oder CSA (Community Supported Agriculture) ist eine großartige Möglichkeit, Geld zu sparen. Last but not least ist eine dominant pflanzliche Ernährung tatsächlich nicht teuer. Getreide, Hülsenfrüchte und Gemüse kosten letztendlich nicht viel. Was wir erkennen müssen ist, dass je mehr wir durch falsche Nahrung und gefälschte Aromen angetrieben werden, desto wahrscheinlicher ist es, dass wir eine Krankheit entwickeln.Sind die Kosten für eine gesunde Ernährung wirklich so hoch? Es ist eine Investition mit langfristigem Gewinn und kann den Schlüssel nicht nur für unsere eigene Gesundheit, sondern auch für unsere Kinder halten.